一、菜菜怎么炒着好吃？
先放油葱姜蒜暴炒，再放各种高炜，最后一定要放明油，因为明油给菜提升菜品
二、金针怎么炒着好吃？
金针菇吃火锅的时候烫着吃好吃炒菜什么好像不怎么好吃
三、蔬菜怎么炒着好吃？
不同的蔬菜有不同的烹饪方法，以下是一些常见的蔬菜炒制方法：
芹菜炒香菇：将芹菜和香菇切段，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入芹菜和香菇翻炒，加入盐、生抽、鸡精等调料翻炒至熟即可。
醋溜土豆丝：将土豆切成细丝，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒，加入醋、盐、糖、生抽等调料翻炒至熟即可。
蒜蓉西兰花：将西兰花切成小块，热锅凉油下蒜蓉爆香，加入西兰花翻炒，加入盐、生抽、鸡精等调料翻炒至熟即可。
青椒炒肉片：将猪肉切成片，青椒切成块，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒，加入青椒、盐、生抽、鸡精等调料翻炒至熟即可。
炒豆芽：将豆芽洗净，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入豆芽翻炒，加入盐、生抽、鸡精等调料翻炒至熟即可。
总之，要炒出好吃的蔬菜，需要注意火候和炒制时间，不同的蔬菜需要不同的炒制方法，根据不同的情况选择适当的调料和配料也很重要。
四、大饼怎么炒着好吃？
做法一，卷心菜炒饼丝。
准备食材:饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，植物油，鸡精，生抽，鸡蛋。
烹饪步骤:
1鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，放在四成热的油中炒熟，盛出以后控干油备用。
2葱姜蒜切成末备用，卷心菜清洗干净切成细丝。
3豆芽菜清洗干净，放在开水中灼一下，捞出控干水分。
4锅里放入植物油，大火烧到六成热，放入葱姜蒜末爆香，然后放入卷心菜煸炒，最后放入豆芽。
5然后放生抽，加入饼丝煸炒成熟以后放入鸡蛋，撒上盐，鸡精搅拌均匀即可盛出食用。
做法二，肉丝炒饼。
准备食材:猪肉，饼丝，油菜，豆芽，生抽，盐，植物油，鸡精，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。
烹饪步骤:
1猪肉清洗干净，切成细丝备用。
2油菜豆芽清洗干净。
3饼切成丝备用，葱，姜，蒜切末，辣椒切圈。
4锅里放入植物油加热到六成熟，放入葱姜爆香，放入辣椒，然后加入肉丝煸炒，放入生抽，继续搅拌。
5加豆芽，油菜煸炒熟以后放入饼丝，盖上锅盖焖量分钟。
6撒上蒜，盐，鸡精搅拌30秒即可出锅食用。
五、午餐肉有几种做法炒着吃？
一、辣白菜午餐肉炒饭
用料 辣白菜 一大勺 米饭 1碗 鸡蛋 1个 午餐肉 80g 油 少许
做法:
1.隔夜米饭一碗，鸡蛋一个，辣白菜、午餐肉适量
2.把鸡蛋打在米饭里搅拌均匀，让米饭均匀的裹上蛋液。
3.午餐肉切成块或者丁，我很喜欢吃这个午餐肉，所以切成了块。
4.热锅冷油，放入午餐肉炒香。
5.倒入米饭翻炒。
6.米饭裹着的蛋液基本凝固后，倒入辣白菜继续翻炒。
7.出锅后可撒香松。
二、蘑菇午餐肉焖饭
用料 蟹味菇 100g 午餐肉丁 150g 蒜末 10g 香葱碎 5g 熟白芝麻 2g 蚝油 15g 盐 1g 白糖 2g 白胡椒粉 1g 姜末 3g
做法:
1.炒锅中放入油，小火加热，放入午餐肉丁，注意煎翻面，煎到肉丁表面发焦。
小贴士：午餐肉含有很多油，煸炒午餐肉的时候油要少一点。
2.放入蒜末、姜末和蟹味菇，炒到蘑菇变软出汤。
3.放入盐、白胡椒粉和蚝油，翻炒均匀后离火。
4.电饭锅中加入200g大米和200g水。倒入炒好的蘑菇午餐肉。开煮饭模式。
小贴士：汤汁也要倒进去哦。
5.煮饭结束后取出电饭锅内胆。加入香葱粒和熟白芝麻。搅拌均匀即可。
六、韭菜王怎么炒着好吃？
原料：原味香干6块、韭黄1把、红辣椒、植物油、盐、老抽、生抽各适量。
做法步骤：
第1步、首先将香干切薄片，韭黄洗净切段。
第2步、所有食材准备好。
第3步、热锅冷油放入香干大火翻炒。
第4步、加入老抽调色。
第5步、放入红辣椒。
第6步、加入韭黄段加入盐、生抽翻炒均匀即可出锅。
七、蟠龙菜怎么炒着好吃？
食材：
主料：猪肉(瘦)500克,肥膘肉250克,草鱼450克
辅料：鸡蛋清100克,鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)100克
调料：姜5克,味精2克,猪油（炼制）15克,盐5克,小葱5克
步骤2
将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时
步骤3
待肉茸沉淀后沥干水，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊
步骤4
草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状
八、豆角米怎么炒着好吃？
炒豆角米
原料：豆角米、辣椒、盐、蚝油、鸡精。
做法步骤：
第1步、豆角米清洗干净。
第2步、青红椒切圈。
第3步、锅中放油烧热，放入青红椒煸香。
第4步、放入豆角米翻炒至变色。
第5步、放入半勺蚝油翻炒。
第6步、放入半碗水煮两到三分钟。
第7步、放入盐调味。
第8步、放入鸡精翻炒均匀，关火。
第9步、成品。
九、面瓜怎么炒着好吃？
原料：
面瓜 适量干辣椒 少量大蒜 少量青椒 少量植物油 适量盐 适量
方法/步骤分步阅读
1
/3
面瓜去皮，切成薄片；
干辣椒切段；
青椒切成细丝；
大蒜拍碎，切碎末；
2
/3
锅里放油，油热后，放入大蒜、干辣椒炒香；
放入面瓜片，大火翻炒3分钟左右；
3
/3
放入青椒，翻炒1分钟；
放入适量的盐，搅拌均匀，关火；
盖好锅盖焖2分钟，出锅。
十、福豆怎么炒着好吃？
主料：福豆一小把、五花肉若干、小米辣2个、大蒜2瓣、食用油20g、盐6g、味极鲜10g、蚝油8g、白糖5g。
做法：
1.福豆洗干净以后，切斜刀，五花肉去掉肉皮，然后从中间切成条状，小米辣斜刀切丝，大蒜拍碎，切片备用。
2.锅中放入稍多一点的食用油，然后把切好的五花肉放进炸一下，炸至两面金黄的时候，把小米辣丝还有大蒜放进去煸炒出香味。
3.接着倒入准备好的福豆丝，翻炒，先不用急着放调料，让热油充分的渗透进福豆丝上，等到表面变颜色，福豆丝变软说明已经熟透。
4.开始进行调味，放入盐、味极鲜、蚝油搅拌均匀，快出锅的时候加少许的白糖提鲜即可。
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