一、油饼店油饼做法？
食材:面粉500克，水300克，鸡蛋1个，小苏打1克，酵母5克，普通油饼用糖是白糖，10克，糖油饼要用红糖，或者红糖和白糖的混合，要50克。食用油25克，盐6克。
步骤/方式二
盆中加入液体的部分，水，食用油，鸡蛋搅散，食盐易溶水，加入，糖也易溶于水，加入，酵母和小苏打拌到面粉里，翻拌均匀，倒入液体中，活成面团。
步骤/方式三
糖油饼的糖面就是普通油饼的面，取一块约100克，加入红糖50克，揉面，啥时候把红糖全部揉化，成稀糊状，再加入少许面粉，揉到普通油饼的软硬度就可以，糖面也做好了，两种面加盖保鲜膜，醒面半小时就可以。
步骤/方式四
炸普通油饼的手法，把案板上抹油，取一块面团，整理成圆球，用擀面杖擀成饼，喜欢吃脆的就薄一点儿，喜欢吃软的就厚一点儿。擀好了，油温200度下锅炸。
步骤/方式五
炸糖油饼做法，取一块白面团，再取一块红糖面团，糖面团要比白面团小，糖面拍成薄饼，盖在白面团上，擀成饼状，中间刮几道，下锅炸，下锅的时候糖面朝下，用筷子或者铲子按压
步骤/方式六
炸油饼的油温200度左右，用面团试，油锅下入一个小面团，马上浮起，长大，就可以炸了。
步骤/方式七
糖油饼要是和普通油饼一起做，建议先炸普通油饼，后炸糖油饼，因为糖油饼有糖面，炸过了糖油饼的油，颜色混，不清亮，影响普通油饼的成色。
二、火烧夹油饼怎么做？
食材：普通面粉400克、酵母粉4克、温水220毫升、玉米油20克
制作：
1、面粉、酵母粉、温水掺和在一起，搅拌成面絮。
2、搅成面絮之后加食用油，揉成光滑柔软的面团，密封备用。
3、接下来做油酥，把面粉小火炒香，加入食盐和五香粉调味，最后浇上油迅速搅匀。
4、把面团重新揉匀搓成长条，下大小均匀的面剂。
5、揪取面剂的一小部分出来裹一层油酥，包在剂子里，收口处收紧，按扁，密封备用。
6、面剂子都做好之后，擀成圆形的饼皮。
7、平底锅不刷油，大火热锅之后放饼胚，盖上盖子烙饼，等底面定型之后翻面，再烙到另一面定型，这时候转小火，开始上色，慢慢的鼓起了大泡就熟了，揭锅盖出锅。
三、炸油饼加面包糠家常做法？
把油饼蘸水再放到面包糠上裹上面包糠下锅炸
四、油饼加糯米做法大全家常？
[ 食材 ]
糯米 350g
葡萄干、枸杞、蜜枣、红糖适量
中筋面粉 450g
开水 260-270ml
食用油 30ml
[ 食谱 ]
1.350克糯米，提前用温水浸泡一个小时。
2.准备好配料，洗净的葡萄干、枸杞，蜜枣切成小块，再准备适量红糖。
3.泡好的糯米淘洗干净，倒入电饭煲中，把葡萄干、枸杞、蜜枣和红糖都加进去，翻拌均匀。
4.拌匀以后摊平，加入比平常煮米饭多一点的水，把糯米饭做软一点，放入电饭煲中煮。
5.现在开始做油饼，碗中加入400克面粉，用260-270ml的开水烫面，边倒边搅拌，搅至絮状以后晾至温热。
6.然后加入30ml食用油，下手揉成面团，面团揉光滑以后，盖上盖醒10分钟。
7.把醒好的面放案板上揉成圆形，然后多撒一点干面粉，擀成约5mm左右厚的大圆饼。
8.利用一个圆形的模具，压出一个个小圆饼，剩下的面揉在一起，继续擀薄压出圆形，全部都做好备用。
9.锅中加油，油温烧至筷子放进去冒大气泡，放入小饼，这一步油温要很高，高油温可以让小饼很快就鼓起大泡。
10.底面炸至金黄以后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。因为饼很薄，全程大概炸一分钟就熟了。
11.把炸好的油饼放入大碗中，用盖子盖起来，这样能让油饼变得柔软。
五、火烧加卤菜的地摊做法？
主料2人份
豆腐100克
火烧1个
猪肺200克
猪大肠200克
酱油100克
水300毫升
辅料
香菜10克 葱段10克 蒜末10克 姜片10克 食用油5毫升 花椒2克 八角1个 辣椒3克 韭花酱10克 豆腐乳10克
步骤:
1.切香菜，葱姜蒜，豆腐，火烧，猪肺，肥肠
2.锅中放油，加入大料葱姜蒜，卤汁，加水
3.水开后食材全部放入
4.大火煮沸装盘，加韭花酱，豆腐乳，蒜，香菜，醋
六、豆腐皮加火烧做法？
豆腐皮需要在卤锅里卤出味道，然后切碎，直接夹进火烧里就可以
七、小炒肉加火烧的做法？
先把买的五花肉，直接冲洗下！
锅里放水，放肉，放料酒，再放两块生姜！
煮开，十分钟左右！然后先捞出浮沫，然后再把肉捞出洗干净！
洗净，沥干
把肉切成，不薄不厚的肉片！
大蒜叶的杆子切斜刀，这样子于汤汁的接触面积大！然后蒜叶切段
线椒也是斜切，要切的长！材料已经准备好，开烧
锅里倒少量的油！把五花肉倒下去，煎一会！
等五花肉有些微焦，就可以了！熬出这么多猪油，倒入小碗中，可以留着下次炒菜用，很香！
留少量的油在锅中，锅里倒入2勺料酒，2少酱油，1勺蚝油，焖煮一分钟
然后放入线椒和大蒜杆子翻炒，可以再放一点盐，和一点糖 翻炒
最后加入大蒜叶翻炒！
出锅后把备好的火烧一分为二 把小炒肉塞进去就可以了
八、油饼做法？
油饼是一种中国传统的小吃，制作方法简单。首先，将面粉、水、酵母混合搅拌均匀，揉成面团；然后将面团分成小块，擀成薄片；
接着在薄片表面涂抹上油，再将其对折、揉成球状，再次擀开成薄片；最后，在平底锅中煎成金黄色即可。油饼可以加入芝麻、葱花等配料增加香味，也可以蘸上甜辣酱、豆浆等食用。制作简单、味道美味，是一道受人喜爱的小吃。
九、保山火烧大烧做法？
制作步骤：
1.将五花肉洗净晾干后，用刀背在五花肉表面轻轻敲打，并在肉表面划几刀。
2.将香叶用清水洗净，放在锅底，再撒上花椒粉。
3.将五花肉放在锅架上，垫在香叶上，然后撒上盐和料酒。
4.把生姜和大葱切成丝，分别淋在五花肉表面，再淋一些蚝油。
5.将糖加入锅中，煮至糖化后，淋在五花肉表面。
6.在五花肉表面均匀撒上味精和生粉。
7.将五花肉放入已经预热好的烤箱中，烤制20~30分钟后取出。
8.在五花肉表面切几个口子，再淋上蚝油，放回烤箱中继续烤制15~20分钟即可。
十、油饼酱做法？
A.糯米粉60公克，水50cc。
B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克。
C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙。
做法
1.将材料B混合均匀备用。
2.糯米粉与水混合揉拌成团，分成2等分压扁平。
3.烧开一锅水，把扁平面团一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1.，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可
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