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各种鱼做法大全? 各种鱼的做法50种大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-24 10:37:11
导读

一、各种鱼做法大全?鱼的做法有很多,常见的有松鼠桂鱼,古味蒸鱼,糖醋带鱼等。一、松鼠桂鱼原料:桂鱼200克; 料酒2克;松子10克; 胡椒粉少许;番茄酱10克; 植物油500克;湿淀粉40克; 食盐适量; 食醋15克。做法:1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成

一、各种鱼做法大全?

鱼的做法有很多,常见的有松鼠桂鱼,古味蒸鱼,糖醋带鱼等。

一、松鼠桂鱼

原料:桂鱼200克; 料酒2克;松子10克; 胡椒粉少许;番茄酱10克; 植物油500克;湿淀粉40克; 食盐适量; 食醋15克。

做法:

1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。

2、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。

3、炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。

4、将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。

5、炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可。

二、古味蒸鱼

原料:鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒

做法:

1.肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀,再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。

2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。

3.锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡一下就可以捞起,去除腥味。

4.盘中放葱、姜,把鱼身切口处朝下装盘,将腌过的肉丝淋到鱼上面。

5.锅中加水,水滚开后,将鱼放在蒸架上,需大约蒸15分钟,取出再洒上一些葱花、红椒,烧一小勺热油,浇上即可。

三、糖醋带鱼

原料:鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

做法:

1.带鱼择洗干净后,斩成10厘米的段,用盐腌渍10分钟左右。

2.取一干净的小碗,倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖,搅匀,根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀,。

3.把带鱼段蘸匀干淀粉。

4.锅里加油,油热后码入带鱼段小火煎制,煎好一面轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄,把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。

二、各种鱼的做法50种大全?

蒸,煮,炸,烤 、水煮鱼 、红烧鱼 、红焖鱼 、糖醋鱼 、清蒸鱼 、酸菜鱼、 干炸鱼、 溜鱼段 、生鱼片、 吊鱼汤等等

三、各种电梯名称大全?

按用途分为:乘客电梯、住宅电梯、观光电梯、载货电梯、客货两用电梯、医用电梯、服务电梯、车辆电梯、餐梯、消防电梯、自动扶梯,自动人行道等,现在还有一种楼道电梯。按拖动方式分:交流电梯、直流电梯、液压电梯、齿轮齿条电梯、直线电机驱动的电梯。按速度可分为:低速电梯、快速电梯、高速电梯、超高速电梯。

四、鱼名称大全?

秋刀鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲨鱼等。

秋刀鱼

秋刀鱼又称竹刀鱼,由于其体形修长如刀,生产季节在秋天,故名称刀鱼。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。是飞鱼与鹤鱵科的近亲。为表层洄游性鱼类,以动物性浮游生物为食,如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等,尤喜虾类。

五、各种小吃名称设计大全?

蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑……

六、鱼名字大全 名称大全?

青鱼:青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼。

草鱼:草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼。

鲢鱼:白鲢、扁鱼、水鲢、鲢子、养鱼、白胖头鱼、家鱼、跳鲢、地瓜鱼、鲢子头、白鱼、扁子。

鳙鱼:花鲢、鳙鱼、养鱼、红鲢、麻鲢、胖头鱼、大头鱼、包公鱼、黄鲢、黑鲢。

鲫鱼:喜鱼、头鱼、河鲫鱼、喜头、鲫拐子、月鲫仔、鲫瓜子、鲫壳子、刀子鱼、朝鱼、鲋鱼。

鲤鱼:鲤拐子、朱砂鲤、毛子、朝仔、红鱼、花鱼、拐子、黄河鲤鱼。

团头鳊:鲂鱼、团头舫、武昌鱼、草鳊、方鱼。

三角鳊:角鳊、乌鳊、三角边、平胸鳊、三角舫、方鱼。

长春鳊: 鳊鱼、长条边、长身鳊、油鳊、草鳊、锅边、莲子鱼、黄尖、川枪。

鳜鱼:桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜、翘嘴鳜、鳌花鱼。

鱤鱼:感丝、黄尖、横占、竿鱼、横鱼、大口感、横杆子、水老虎、铜头、感棒、虎鱼、介鱼、竹竿鱼、黄鱤鱼。

银鱼:面鱼、面条鱼、面丈鱼。

七、各种肉包的做法大全?

主料:小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克 )榨菜(120克)

辅料:粉丝(60克) 口蘑(10克) 木耳(干)(5克)

调料:大葱(10克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(2克) 白砂糖(10克) 酱油(25克) 料酒(10克) 碱(1克) 淀粉(豌豆)(25克) 香油(25克) 猪油(炼制)(80克) 酵母(15克)

制作工艺

1.将粉丝、口蘑、木耳分别用水泡发待用;将猪肉、口蘑、木耳洗净,分别切成小丁;榨菜洗净,切成碎末;粉丝洗净,放入沸水锅中,煮至七八成熟,捞出控水,切成碎末;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。

2.将炒锅放在火上,倒入猪油,烧至七成热,放入葱末、姜末炝锅,放入肉丁煸炒,待肉丁变色,加入料酒略焖,烧沸后放入麻油、味精,用淀粉勾芡,离火晾凉,即成馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成均匀的面剂,撒少许干粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成小褶,即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

八、各种小吃的做法大全?

钵仔糕

  主 料: 粘米粉8两(约320克),砂糖8两(约320克),红豆2两(约80克),清水5杯,生油2汤匙。

  做 法: 1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用。

九、素菜的各种做法大全?

1.根茎类或豆荚类素菜(芹菜,荷兰豆)做法。根茎类豆荚类不容易炒熟,可以先将摘好或切片的蔬菜入开水焯水,加入一些白酒,以保持菜色翠绿,焯水两分钟捞出。炒锅烧热加入食用油,姜片或蒜米炒香后,加入焯好的蔬菜翻炒1-2分钟,入盐、鸡精,少许香油拌匀,即可出锅。

2.菜叶类蔬菜的做法。菜叶类的蔬菜比较容易熟,不需要焯水。炒锅烧热加入食用油,姜片或蒜米炒香后,加入蔬菜翻炒1-2分钟,待蔬菜断生,入盐、鸡精拌匀,即可出锅。

十、各种饮品的做法大全?

珍珠奶茶制作方法:

1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水,用搅拌棒或咖啡勺调匀,再加满冰块,急速摇动雪克杯20次后,倒入放有珍珠20g的杯中即可。

2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精,一勺半果糖、加40g热水调匀后,加入二分之一杯红茶水(锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可)再加满冰块,急速晃动雪克杯20次后,倒入盛有珍珠20g的杯中即可。

冰爽柠檬汁制作方法:

1、倒一杯冷水,千万不要开水,因为会破坏柠檬的营养。

2、倒入一勺白糖或冰糖,依个人口味而定。

3、把准备好的柠檬的汁挤进杯子里,最后加入冰块就可以了。


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