By wiwiwi
用料
- 南瓜泥 200g
- 面粉 300g
- 红枣 若干
- 牛奶 120g
- 酵母 3g
做法步骤
1、南瓜去皮蒸熟压成泥。
2、酵母融于温牛奶中静置几分钟。可以换成水，家里正好有剩牛奶。
3、面粉与牛奶、南瓜泥混合均匀后加入切碎的红枣拌匀。稀稠程度以粘手为宜。
4、模具四周和底部涂油防粘，面糊倒入模具中，沾水把表面弄平整，上面铺上另一半红枣。室温发酵2倍大。
5、冷水上锅大火蒸35分钟左右。蒸好后不要马上打开再焖3分钟防止发糕回缩。
6、脱模。
7、切块。
小贴士
有南瓜和红枣没加糖已经很甜了，喜甜的可以适量添加糖。加水也可以，我是家里正好有剩牛奶。液体视面粉吸水性和南瓜含水量不同酌情增减。稀稠程度以粘手为宜。
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