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排骨炒苦瓜怎么炒好吃窍门(排骨焖苦瓜怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-24 10:33:31
导读

已经进入三伏天了,我们一定要注意自身营养的补充,还要注意不要心浮气躁,心静自然凉嘛!今天就来做两道家常菜。一道蒜香排骨为我们补充身体的能量,一道清炒苦瓜为我们宁心安神,去火消暑。排骨含有丰富的磷酸钙,可以为我们提供人体所需的钙质,而且具有补中益气的作用,还可以滋养我们的脾胃,改善贫血,尤其是对身体虚弱的人,特别适合。蒜香排骨的做法步骤如下:食材准备:两头蒜,排骨一斤(切段),老南瓜一块,葱一根,各

已经进入三伏天了,我们一定要注意自身营养的补充,还要注意不要心浮气躁,心静自然凉嘛!今天就来做两道家常菜。一道蒜香排骨为我们补充身体的能量,一道清炒苦瓜为我们宁心安神,去火消暑。

排骨含有丰富的磷酸钙,可以为我们提供人体所需的钙质,而且具有补中益气的作用,还可以滋养我们的脾胃,改善贫血,尤其是对身体虚弱的人,特别适合。蒜香排骨的做法步骤如下:食材准备:两头蒜,排骨一斤(切段),老南瓜一块,葱一根,各种调味料等等。第一步:我们将两头蒜,全部剁成蒜末,备用。葱切葱花,备用。我们将南瓜切成大约一厘米厚的南瓜片,备用。第二步:起锅烧油,开小火,油热以后,将三分之二的蒜末儿倒进锅中,继续将蒜末儿一直煸炒,直到将所有蒜末儿,炒成了金黄色(不能炒黑,黑了就容易发苦了,所以用的小火),备用。不得不说,这个蒜香真的是太香了!

第三步:我们将切好的排骨段儿放入一个大碗中,再将我们准备好的煸炒过的蒜末倒入排骨中,再加入一大勺生的蒜末,继续向碗中加入盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉各一勺,然后用手抓拌均匀,继续腌制30分钟左右。

第四步:准备一个大盘子,我们在底部铺上一层提前切好的南瓜片儿,将腌制好的排骨一个一个摆在上面,不要重叠,备用。第五步:我们起锅烧水,等到水开以后,我们将准备好的一盘排骨,放入锅中蒸半个小时左右,出锅前再撒上一点葱花。一道色香味俱全的蒜香排骨就做好了。

这蒜香闻起来是压过了肉香啊!但是咬一口,不仅有蒜的香味,还有排骨的香味,而且肉质滑嫩,非常好吃!苦瓜是我们在夏天最常吃的一种蔬菜,它又被称为“凉瓜”,光是这个名字,听起来就让人感觉这个夏天突然地凉爽起来。再搭配它翠绿的外表,有没有感觉暑气去了大半。苦瓜还被称为“天然胰岛素”,可以很好地分解血管内的糖分,帮助控制血糖。苦瓜虽然吃起来苦,但是它可以清热去火,安神宁心,对我们的肌肤也有一定的滋润作用。清炒苦瓜的做法步骤如下:食材准备:苦瓜一只,黑木耳一小把,葱适量,清水小半碗,淀粉两勺,各种调料等。第一步:碗中放入适量干木耳,加入大半碗的温水,泡发木耳,备用。泡发后的木耳。根部去掉,然后撕成小片,需要再次清洗两遍,备用。葱切成葱花备用。

第二步:处理苦瓜,将苦瓜分成两半,清理干净里面的白瓤,因为白瓤是苦的根源,再把苦瓜切成小片,备用。

第三步:热锅凉油,锅中热到五成热的时候,下入葱花,炒出葱香,再将准备好的苦瓜片儿,木耳一起倒入锅中,淋入清水。小半碗,用大火迅速将苦瓜炒至断生。嗯加入盐,一小勺白糖一小勺,翻炒均匀。第四步:向锅中加入水淀粉小半碗,等到淀粉微微黏稠了,立刻翻炒均匀,出锅就可以开吃了。

这样一道简单的清炒苦瓜,虽然吃起来有点苦,但是夏天就是吃苦的季节呀!吃得苦中苦,方为人上人!有人可能会问,为什么这个菜里面也要加入水淀粉呢?因为这样水淀粉可以将食材紧紧地包裹住,吃起来味道更为浓郁。不说了,我要去干饭啦!今天又是简单快乐的一天呢!


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