据天气预报，今天凌晨要降温了？
2017年的第N次强行寒潮，来得依旧晚一些
是不是感觉腹中空空，却无食欲啦？
这个时候，你需要来一份（一脸安利）
找了N家螺蛳粉，结果都不够正宗
怪我挑剔喽╮（╯▽╰）╭
直到觅食猿发现了这家
小 唐 家 螺 蛳 粉
▽
依旧轻敌，以为又是“给外地人吃的螺蛳粉”
直到三分钟后，觅食猿跪了
△ 卖相甚佳！酸香味浓郁！
△ 嚯！这么多料？？！！动筷！
△ 酸角、豆皮、酸笋、酸菜
一个都不能少
老板娘津津乐道：
酸笋是从柳州直接运过来的，迄今为止厦门只有小唐家会为了保持纯正的柳州味道而这么做。
啧！怪不得柳州人吃了都说，一口回家乡！
△ 汤清但味浓
插播一下
正宗的螺蛳粉是看不到螺蛳的！ ☞ 所谓螺蛳粉，熬汤十分关键。要将田螺、大骨、整鸡、牛骨入水熬制十几个小时，才能熬出味道浓郁的汤头；而田螺肉，早就因为这十几个小时的熬制而融化在汤里！
做一碗螺蛳粉只要三分钟！ ☞ 螺蛳粉的制作时间主要花在备料上面，无论是汤头的熬制还是配菜的腌制。而最后，只需要将半熟的粉稍烫片刻，放入酸角、豆皮、酸笋、酸菜等，再浇上浓香汤汁，就是这么快速！
地道的螺蛳粉的气味中有一股奇特的酸味！ ☞ 这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚！
每家螺蛳粉的味道都不一样！ ☞ 柳州当地螺蛳粉的味道家家不同，各家都有对味道的独特认知。差别主要在于汤头的入料、熬制的时间、独家秘方。但辣、酸、浓、香依旧是地道螺蛳粉的必备条件！
这之后
觅食猿又尝试了小唐家的另一好评如潮的
螺 蛳 煲
△ 一份螺蛳煲 + 一份粉，人生得意须尽欢
△ 这回底下全是螺蛳
除了螺蛳煲，还有
△ 螺蛳鸭脚煲
△ 吃吃鸭脚，侃侃大山
鸭脚是专门用螺蛳汤卤的哦
△ 喝喝小酒，嘬嘬田螺
哎，还有个招牌猪脚卖得太快没吃到，心塞
为什么小唐家螺蛳粉打败了觅食猿？
小唐家开了八年多，始终秉持原汁原味的做法，无论是原料的来源，还是做法，都尽力遵循老柳州的传统！
良心制作，绝对不用调味料冒充！
再强调一遍！厦门正宗酸笋！搭飞机来的！
为了适应厦门的口味，将原本在制作之中加辣的做法改良成成品后单独加辣，让更多的人能尝到柳州的好味道！
老板娘直爽可爱，颇显柳州民风！
☞ 位置：思明区槟榔东里221之43号
☞ 营业时间：一般10：00—22:00 ，老板娘一开心就开到凌晨两点
☞ 价格：8~50元，可以另外加料，同样很正。夸老板娘可能会打折
☞ 送餐电话：5066606 5121281
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