大家好,我是80后的宝妈,要说起美食。就很留恋小时侯用地锅烧的饭,真是太香了。尤其在农忙时,我奶奶就给我们改善伙食,把她养的小鸡杀了,做地锅鸡贴锅饼,现在想想都流口水。
现在很少回老家了,吃不上那种味道了,那我自己做一道地锅鸡贴锅饼,看看能做出那种味道吗?现在开始做。
一.首先盆中倒入300克的面粉,加入170克温,搅拌成棉絮状用手揉成稍软的面团。盖上盖子再醒一会。
二.接下来,炒鸡肉,锅中放油烧热,把洗干净的鸡肉放入锅中煸炒,把水分煸炒干加入大料,再次煸炒出香味,加入老抽,味达美,盐,翻炒均匀,倒入清水,没过鸡肉的三分之二就可以。烧开。
三.贴锅饼,揪一小块面剂子,用手整理成长条,贴到锅边上就可以,全部贴好以后,盖上盖炖15分钟,再放入自己喜欢吃的配菜。再焖五分钟左右,即可出锅,
四.出锅后香味扑鼻,老公孩特爱吃,喜欢吃的朋友在家试试吧!
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