“开车不喝酒，喝酒不开车”，
这句话早已深入人心，
上海张先生也一直遵守这个规定。
但11月6日晚，
只是吃了3个达利园小面包他
却被检测出了酒精含量超标
这是怎么回事儿呢？
配图，图文无关。（来源：新闻晨报）
吃了3块达利园小面包被测出酒驾
11月6日晚上，家住金山的张先生载着女儿，从张堰出发，开车赶回朱行镇的家里。因为当晚行程繁忙，父女二人都还没来得及吃晚饭，仅在中国石化加油站的便利店里买了一大包“达利园法式小面包”，肚子饿的张先生一口气吃了三个小面包。
当张先生开车经过工业区大道时，碰上了交警设卡临检，交警要求张先生现场进行呼气式酒精检测。哪知这一呼气，酒精检测仪上的数值却让人大吃一惊。
“酒精检测仪上显示的数值是33mg/100ml，超过20mg/100ml就是酒驾了嘛，可我真的没喝酒啊！”张先生立即向执勤的交警解释，自己并没有喝酒，甚至连晚饭都还没来得及吃。
听到张先生的解释，执勤交警让张先生再进行一次酒精检测，但这次检测的结果和第一次一致——张先生体内酒精含量超标，超过了酒驾标准。
张先生联想到，以前曾听说过吃完蛋黄派可能会测出酒驾，那自己吃的小面包会不会就是测出酒驾的“元凶”呢？
“因为我晚上只吃了小面包，就觉得多半是面包的问题了。”张先生说。
为了自证清白，张先生现场让女儿也吃了一块面包，然后进行酒精测试，果然，女儿呼气测试的结果也是30mg/100ml。
张先生随即要求进行血液酒精测试，在执勤交警的陪同下，当晚在复旦附属金山医院抽了血，血液样本送检。
11月9日，张先生接到金山交警部门打来的电话，告知他血检结果显示他是“清白的”，张先生随后从交警部门取回了他被扣留的驾照。
“我当时没喝酒，觉得抽血检测肯定不会有问题，但我就没想明白，为什么吃个小面包也能测出酒驾呢？”张先生说，自己的这一经历有必要提醒一下广大市民，除了蛋黄派，这种小面包在食用后也可能被测出酒驾。
张先生抽血检测后未检出酒精成分
实验：面包属于发酵类食品 容易“被酒驾”
其实，张先生“被酒驾”的经历并非个案，上海徐汇交警曾针对一系列容易“被酒驾”的食品进行过实验。
在当时的实验中，志愿者选择了大家经常吃的糕点零食——软面包和蛋黄派，吃了之后进行酒精测试。
志愿者在吃下一个蛋黄派后，呼出的酒精含量可达142mg/ml，已达到醉驾标准。这是由于蛋黄派中含有食用酒精，但是不用怕，过10分钟后再进行检测，酒精含量就降至5mg/ml。
当时，志愿者在吃下一个软面包后，志愿者呼出的酒精含量为0mg/ml。虽然实验中，吃了软面包的志愿者酒精含量没有超标，但交警提示，类似的糕点面包属于发酵食品，若发酵时间过长或放置时间较长，酵母进行无氧呼吸就会产生乙醇。如果此时再来一瓶运动型饮料，比如红牛，就会加速体内的酵母发酵，酒精浓度在悄无声息中上升了。
水果也有“酒驾风险”：两颗荔枝即显酒驾
除了蛋黄派，交警当时还同步测试了荔枝、酒酿、黄泥螺等有食物。
在实验过程中，志愿者吃下两颗荔枝后，立即对其进行呼气式酒精测试，结果呼出的酒精含量达到了34mg/ml，已达酒驾标准。接着， 志愿者又吃下一个猕猴桃，呼气式酒精测试显示的结果为酒精含量0mg/ml。
交警解释，虽然在实验中吃下猕猴桃未检出酒精，但有一点大家必须了解，这些看似与酒相去甚远的水果，由于所含糖分高，只要存放时间长了，都可能因发酵产生酒精，导致食用后口腔内的乙醇含量突然升高，变成“假性酒驾”。所以，大家平时吃放久了的猕猴桃会感到有一股酒精味，就是这个原因，类似的水果还有橘子、榴莲……
酒糟类食品：酒精浓度非常“高”
酒糟类食品，物如其名，在测试过程中呈现出的酒精浓度非常高。志愿者在吃下一点黄泥螺后，呼出的酒精含量可达174mg/ml，已达到醉驾标准。
志愿者在喝下两口酒酿后，呼出的酒精含量可达158mg/ml，也达到醉驾标准。
交警提醒，中国人爱吃酒糟类食品，在烹制过程中添加的“食用酒精”、料酒、酒酿发酵等，吃多了都很有可能触发酒精检测仪。一般来说，大约10分钟之后口腔内的酒精浓度才能恢复到0。所以，酒糟类食品也是一类引起假性酒驾的“元凶”。
药品、个人清洁用品类：漱口水“酒劲”最大
除了食物之外，不少药品和清洁用品也是“被酒驾”黑名单的常客。实验中，交警和志愿者也对藿香正气液和漱口水进行了测试。
志愿者在喝下一瓶藿香正气液后，呼出的酒精含量为0mg/ml。但交警提醒，市面上有藿香正气水和藿香正气液两种，一字之差，区别可不是一丁半点！
藿香正气水含有40%-50%的乙醇，而藿香正气液却不含乙醇。实验中，志愿者喝的是藿香正气液，所以酒精测试含量为0，也就是说如果喝的是藿香正气水，那么对不起了，这相当于是喝了高度白酒，真的会上头，类似药品还有止咳糖浆。
志愿者在用漱口水漱口后，呼出的酒精含量超出550mg/ml，已达到醉驾标准。让人意外的是，漱口水在众多测试物中“酒劲”最大。
实验中，志愿者在用清水漱口后，测试值仍有135mg/ml，再经过10分钟后，酒精测试含量才降至8mg/ml。
交警提示：“假性酒驾“不要慌，血检可证清白
交警部门提醒广大驾驶员，如果吃了上述食物或者使用了漱口水，最好休息半小时后再开车；如果不知道自己误食了这些食物被查了，也不要慌，跟民警好好交流沟通，休息5到15分钟或者清水漱口后再测，基本上数值就归零了。如果依然是“酒驾”，还可要求进行血液检测以证清白。
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