这个季节里，满大街都是烤玉米的香味，闻见那香喷喷的味道，能勾起肚子里的馋虫。新鲜的嫩玉米可以掰下来吃了，很多人都爱吃街头上小火炉子考出来的玉米。其实，嫩玉米有很多种吃法，不仅是美味的小吃，更是吃不腻的菜肴。
1、玉米烙
食材:甜玉米、干淀粉、鸡蛋
做法：
1.把新鲜玉米煮熟，剥下玉米粒
2.玉米粒放到碗里倒上干淀粉
3.再打入鸡蛋搅拌均匀
4.平底锅中倒入少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压开
5.玉米粒按压铺平，再次加入食用油，开中小火煎制
6.煎制一面定型后小心翻面，煎到两面金黄即可
2、椒盐玉米
食材：玉米粒1罐、鸡蛋1个、生粉适量、椒盐少许、小香葱1根
做法：
1.将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋
2.再加入适量生粉，充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液
3.锅中加适量油，烧至七、八成热时倒入玉米粒
4.不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散
5.炒几下停一会，待玉米粒呈金黄色后熄火
6.趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可
3、玉米鸡蛋煎饼
食材：甜玉米、鸡蛋、米饭、辣椒粉
做法：
1.将甜玉米剥粒洗净控干水分
2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生后盛出
3.鸡蛋打散，加盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀
4.再放入玉米粒拌匀
5.平底锅刷一层油，舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎
6.饼底成型，可以在锅内晃动后翻面，继续煎另外一面
7.再翻面，煎到自己喜欢吃的程度即可
4、玉米排骨汤
食材：排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐
做法：
1.将玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块
2.排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水
3.焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中
4.倒入足量清水，加入适量醋和料酒
5.大火将水烧开后，继续煮几分钟，放入玉米和胡萝卜
6.继续用大火烧开，再转成小火煮1小时
7.最后加适量盐调味即可出锅
5、松仁玉米
食材：玉米粒400克、松子仁100克、红辣椒1个、青辣椒1个、香葱2棵、食用油15克、精盐0.5小匙、白糖3小匙、味精1小匙
做法：
1.辣椒切小丁，香葱切末
2.将玉米粒放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干
3.中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，略变金黄出香味后盛出放凉
4.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味
5.依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒，调入精盐和白糖
6.盖上锅盖稍煮，最后放入味精炒匀即可
6、玉米炒火腿粒
食材：玉米400g、火腿400g、碎肉200g、冬豆250g、胡萝卜1根、盐1勺、麻油2匙羹
做法：
1.将所有食材切成小丁备用
2.冬豆提前焯水后，捞出来沥干水分
3.锅中倒入两勺麻油烧热，然后先倒入碎肉进锅，放入半勺盐
4.碎肉变香变白后，倒入胡萝卜一起炒1分钟
5.倒入玉米粒（生），炒到玉米变色，调至中火，倒入冬豆
6.倒入火腿粒，再倒入半勺盐，翻炒均匀即可起锅
7、玉米炒鸡丁
食材：鸡脯肉50克、甜玉米适量、淀粉2小匙、清水2大匙、料酒1大匙、盐1大匙、糖1大匙
做法：
1.将甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用
2.淀粉和清水混合成水淀粉
3.鸡脯肉切成小粒，用水淀粉抓匀，腌制20分钟
4.锅里热油，倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火，盛出沥油
5.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滚了以后，加盐和糖
6.再倒入鸡丁烹入料酒，翻炒均匀即可出锅
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