3张图片
“西洋菜是广东民间秋冬日常用以煲或滚汤的时蔬之一，其性平，味甘中带涩，这微涩味常给人们以清润生津的作用，它能清肺热、润肺燥。蜜枣则性平味甘，能益心润肺生津，亦是广东民间秋日常用煲汤佐料之一。陈肾是腊鸭肾的一种，但却是广东特有的食材，用生抽、盐、酒、生姜等腌而成。在广东，民间常用陈肾煲粥对小儿、老人厌食症进行食疗。西洋菜味道清鲜，能够清火去燥，帮助消化。鱼含高蛋白，具有很好的健脾效果。是用陈肾、西洋菜和鱼加上大骨做成的一道养生汤。既能养胃润肺，健脾益肾，清热祛火又能帮助消化，促进肠胃对营养的吸收，是老少皆宜的营养佳肴。”
主料
- 西洋菜 (750克)
- 生鱼 (500克)
- 陈肾 (2个)
- 蜜枣 (3个)
准备所有煲汤材料。
陈肾用热水浸泡片刻，切片。
炒锅烧热油，煎香生鱼。
瓦煲烧沸水后放入西洋菜、陈肾和蜜枣。
放入生鱼。
再放入姜片，盖上盖子煮沸后转中小火煲90分钟，关火前放盐调味即可。
小窍门：
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
