韭菜这种蔬菜,几乎是人人都喜欢吃的,它也是一种平民食材,非常的常见。我小时候就很爱吃韭菜炒鸡蛋,特别是妈妈用土鸡蛋炒的韭菜,就特别的好吃。农村的土鸡蛋也很香,和韭菜一起炒,味道非常好,有客人来的时候,还是一道好菜哦。
那时候我虽然出生于农村,是一个真正的农村孩子,但是一到麦苗生长的季节,总是笨笨的分不清麦苗和韭菜,为此闹了不少笑话。但是这并不影响我对韭菜的喜爱,后来就喜欢到菜园里割韭菜,因为韭菜是割一茬长一茬,会不断生长,生机勃勃的。到韭菜花生长的季节,用韭菜苔炒瘦肉,味道也很好,对于真心喜欢吃韭菜的人来说,也是一道不可多得的美味。
长大以后,也会用韭菜鸡蛋包饺子,蒸熟了吃,味道也非常的鲜美。上班以后,也吃过单位的厨师做的韭菜鸡蛋汤,有同事说,这样吃韭菜,感觉就像吃草一样。可是我就是喜欢韭菜的清鲜味道,再打个鸡蛋进去,打散了,淋在烧开的韭菜汤里,就成了好看的蛋花,嫩绿鲜黄,看着就很诱人食欲,这个汤,我总要捞了很多韭菜,每次都要吃两碗。
嫁给老公以后,老公也是很喜欢吃韭菜的一个人。素炒韭菜、韭菜炒豆干,他都要吃。后来他吃过朋友炒的一道韭菜肉丝,回来就自己炒来吃了,还教我来做这道菜,炒出来的味道确实非常鲜美哦。这道菜的主要食材当然就是韭菜、瘦猪肉了,需要准备的配料是葱、姜、蒜。
首先,要把大葱、姜、蒜切成丝,放在一边备用。将韭菜切成均等的段,再将猪瘦肉切成肉丝。炒锅中倒入适量的油,开中火烧热后,把葱姜蒜放进去爆香。再放入切好的肉丝,炒至变色以后,倒入少许生抽,将切好的韭菜段也倒进去,转大火,一起翻炒均匀,加入少许鸡精、盐、味精和生抽调味,一起炒拌均匀。一盘美味的韭菜肉丝就炒好了。
韭菜自身本就含有非常多的维生素,能够促进我们肠胃的蠕动,有助于我们更好的消化。如果你也喜欢吃韭菜,这道韭菜肉丝,一定会满足你哦。
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