一、东北乱炖怎么做？
1、排骨用凉水泡出血水。
2、豆角和南瓜摘洗干净。
3、豆角掰成小段，南瓜切成小块。
4、爆香葱姜蒜后将排骨放入。
5、放入老抽上色。
6、倒入没过食材的水。
7、锅内的水煮至一半时，放入南瓜和豆角。
8、出锅前加上醋、胡椒粉和盐，也可以根据自己喜好来放调料。
9、出锅装盘（如果喜欢有汤汁的菜，就减少炖煮的时间，或者多放水即可）。
二、苏式乱炖怎么做？
食材：大排骨约450克，长土豆3个，玉米2条，架豆约300克，圆茄子1个
调料：甜面酱1/4杯，柱侯酱1满汤匙，生抽1/4杯，糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，盐适量
做法
一、排骨冷水下锅，焯水，玉米砍成块，架豆去根蒂；
二、焯水后滤水，把排骨浅炸，捞起滤油，锅留油；
三、土豆也切成大块，继续炸至表皮为金黄色；
四、另开锅，放甜面酱1/4杯，柱侯酱1满汤匙，生抽1/4杯，糖1/2汤匙，中火炒至起泡；
五、倒入排骨、土豆和玉米，加水能覆盖至表面，盖锅盖炖至水剩1/2左右 ；
六、把茄子切块，倒入锅里，用勺或铲子翻几下，炖5分钟左右；
七、倒入架豆，再炖；
八、炖至架豆断生，加适量盐调味即可出锅。
三、丝瓜乱炖怎么做？
丝瓜可以和瘦肉其他青菜一起炖很好吃的，要加点胡椒，因为丝瓜是属于寒性食物。
四、海鲜乱炖怎么做？
海鲜乱炖一锅鲜做法有哪些：用料 大墨鱼1只小鲍鱼8只虾1斤虾菇半斤大闸蟹或梭子蟹4只蛏子半斤鲜牡蛎肉3两花蛤半斤五花肉3-4两白萝卜1颗土豆3个白菜花半颗冬笋1颗鲜香菇8颗姜一大块小葱若干鲍汁若干蚝油若干料酒少许盐少许 步骤 1各类海鲜、蔬菜洗净切配，虾头取下备用；
步骤 2量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架（放在盆底，防止底部的菜糊了）；
步骤 3白萝卜厚切铺在脸盆底，土豆一样厚切往上铺，鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上；
步骤 4五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内；
步骤 5利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼，半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐，全熟后出锅备用；
步骤 6锅不要清洗直接炒虾头，出香味后加水熬制海鲜高汤（汤多了可以炒菜用），在这个步骤要加适量盐；
步骤 7把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤（盆的三分之二）开大火；
步骤 8摆上炒制的鲍鱼和目鱼，盖上锅盖，开锅后约十五分钟左右关火，加葱段即大功告成啦。小贴士PS.吃的时候像小火锅一样放在电磁炉上小火保温更美味哦
五、乱炖这道菜怎么做？
千张白菜乱炖
主料：白菜300克、千张100克、香菇100克、黑木耳100克、瘦肉100克。
辅料：油30克、盐3克、杭椒100克、蒜苗50克、酱油5克、鸡精2克、淀粉3克、啤酒1克、香油2克。
制作过程：
1、准备好所需要的材料。
2、把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝。
3、把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会。
4、把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝。
5、白菜洗净切片，千张洗净切菱形。
6、热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会。
7、加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软 ,尝味出锅，装在电热锅里。
8、热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒，加盐、肉片、蒜苗一起翻炒均匀。
9、出锅。盛入盘里，即可食用。
六、家常乱炖怎么做好吃？
家常乱炖，可将五花肉片，豆腐渣，芹菜红薯粉条，大白菜一起乱炖
七、东北排骨乱炖怎么做？
1、用料：排骨250g、土豆1个、豆角250g、玉米1个、小南瓜半个、猪肥肉 50g、姜2片、蒜2瓣、黄豆酱1小勺、糖1点点、盐适量、老抽，生抽各1小勺、十三香1点点；
2、将排骨过开水煮去血沫后捞出，将土豆、豆角、南瓜、玉米切成小块洗净备用，将姜蒜切碎备用。
3、锅内入豆油50g中火烧热，加入猪肥肉炒至肉变色。
加入排骨一起翻炒半分钟，加入姜蒜爆香，加入切块的所有菜后改大火炒2分钟(其间加入生抽、老抽、酱、糖、盐、十三香)。
4、加入两小碗水，开锅后改小火盖盖子炖20分钟，美味出锅
八、腊肉土豆乱炖怎么做？
步骤/方式1
方法一
热油，葱姜蒜爆炒出香味
步骤/方式2
放入腊肉，土豆，青椒，加味精，盐，翻炒，土豆切块
步骤/方式3
加水，加土豆，盖锅烧制五分钟
步骤/方式5
出锅，装盘即可。
步骤/方式5
方法二
腊肉洗净， 焯水后切小块备用。
步骤/方式6
土豆去皮切块
步骤/方式7
起锅烧油， 倒入葱姜蒜炒香。
步骤/方式8
加腊肉炒出油脂
步骤/方式9
倒入稍微多点水， 大火炖30分钟。
步骤/方式10
倒入土豆， 小火继续炖20分钟。
步骤/方式11
快出锅的时候撒入红椒， 加少许盐、生抽和白糖调味。
步骤/方式12
出锅，装盘即成。
九、素菜乱炖的做法步骤图，素菜乱炖怎么做好吃？
蔬菜乱炖的做法
将土豆，茄子去掉皮，切成块，豆角摘好，切成4－5cm的小段，肉切成1cm的肉片，葱切段。
将锅加热倒入少许油，加入切好的葱段，姜片，蒜，花椒，大料，炒香后加入五花肉。
倒入水，煮到水沸腾加入切好的蔬菜后，在煮20分钟后加入粉条接着煮10分钟即可。（最后可以加一点香油）
十、懒人乱炖的做法步骤图，懒人乱炖怎么做好吃？
做懒人版东北乱炖所需食材：主料：豆角300g，土豆1个，盐适量，茄子1个，西红柿1-2个，红烧肉罐头适量，辣酱适量，平底锅一个，清水适量懒人版东北乱炖的做法步骤：1. 茄子，土豆，西红柿切块，豆角切段2. 茄子，土豆，豆角，西红柿一起下锅，水没过食材，中火煮10-15分钟3. 加入红烧肉罐头适量，再炖10分钟左右4. 根据个人口味添加盐和辣酱
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