山药羊肉汤是一道常见的药膳，制作原料有羊肉、鸡皮糙山药等。此汤具有三脏同补的功效，可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便，壮阳之功效。
原料:山药150克，羊肉200克，姜15克，枸杞子20克
调料:盐、味精各适量
制作方法:1、羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块;2、姜切成片，枸杞子泡发好;3、锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。
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