过年的气息越来越浓，远在他乡的游子早已按捺不住回家的心情，家中的亲人也是充满的无限的期待，同时也在想做什么菜给孩子最好。今天营养师大乔就给大家介绍一款美味，8成人分不清它，过年吃最美味，含钙量特高，比喝骨头汤好100倍。这菜就是荠菜，平时听的最多得是荠菜做的馄饨，荠菜的味道确实好吃，同时荠菜含有大量粗纤维，还能有助于防治高血压等症。把荠菜做成菜饼其实也是不错的选择，暄软的口感适合全家人食用，接下来就把这款荠菜饼的具体做法教给大家，一起学习一下吧！
豆蓉荠菜饼
By 悦美食
配料：
豌豆(鲜) 适量、荠菜 适量、糯米粉 适量、芝麻 适量、生姜米 适量、料酒 适量、精盐 适量、糖 适量
烹饪步骤：
1.将荠菜焯烫，捞起沥干水分，切碎备用
2.锅中放入油，加热，放入生姜米和肉末进行煸炒，再加入适量料酒提味，最后放入适量盐、糖和蚝油
3.放入荠菜碎，搅拌均匀，煸香后盛出
4.豌豆用热水烫好后，放在搅拌机里打碎，然后和糯米粉混合在一起，记住全程用冷水，后将豌豆面团揉制成皮，将肉馅包裹揉成饼状并蘸上芝麻
5.锅中倒入底油，捏好的饼饼放入锅中小火煎制切记油温一定要低，因为馅料是熟的，外皮是生的
6.煎制八成熟的时候，倒入少许水，盖上锅盖，为什么加入水呢，因为蒸汽在锅中循环，会使我们的饼饼更快煎好
7.煎好后装盘，美美的一餐
烹饪小贴士：
1、荠菜中总氨基酸含量相对较高，且氨基酸丰富多样，是人体补充氨基酸的首选果蔬食品。
2、荠菜多糖和其他许多植物多糖一样，天然植物多糖在免疫调节、抗病毒、降血糖等方面有重要作用。
3、荠菜含有大量的粗纤维，能增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病。
4、荠菜所含的荠菜酸是十分有效的止血成分，因此荠菜有有止血、治疗血尿等功效，平时爱流鼻血或是经常牙龈出血的人可以多吃一点荠菜。
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