茄子是我们老百姓餐桌上的一道家常菜，和土豆，青椒一样，一年四季菜市场都能买得到，但是属眼下这个季节的价格是最便宜的了。两块多钱一斤，在蔬菜当中算是属于比较实惠一类的了。由于家属是东北人，自己是南方人，所以南北的吃法小厨都会做。而且结婚这么多年，为了照顾家属的胃口，学了很多东北菜的做法，百里不同风，千里不同俗 ，南北饮食的差异还是很大的，但是对于小厨来说，从小也不挑食，哪哪的食物都能吃得习惯，来者不拒，所以对于北方菜也甚是喜欢。
今天小厨给大家带来的茄子做法，源自于东北的一道大酱炖茄子， 传统的做法，需要把茄子用油先炸一下，即耗油，也不健康，所以小厨做了一下改良，把茄子蒸熟之后，再加大酱一起炒，就简单多了，简单，省油，下饭，非常的好吃，老公特爱吃这道菜，可以说天天吃也不腻的，而且由于茄子的价格便宜，买个3块钱，就能做一盘，用来下饭，两个人都能吃到打嗝，说实话，东北男人还是很养活的。哈哈，过日子嘛，就这样，简简单单的， 两个人感觉到舒服就行，吃得开心就什么都好了。
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