家常鲜椒兔的做法窍门（鲜椒兔百科）

鲜椒仔兔

味型：鲜椒味浓郁

口感：入口化渣、嫩滑

主料：3个月的仔兔

辅料：上等自贡特产小米椒 小青椒、仔姜 鲜青花椒 干青花椒

做法：

1、兔子切成1cm的块，用流水冲洗去除血污。

2、处理好的兔块用蛋清淀粉上浆，腌制30分钟。

3、熬制红汤。

4、用三成油温把兔滑熟。

5、把滑熟的兔肉放入红汤中焖烧3分钟入味。

来源：浙江美食

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