一、豆汤饭正宗做法?
豌豆、肉糜、鸡汤、洋葱粒、米饭(剩饭),最好用新鲜的米饭。
做法:
1、这个鸡汤是之前熬的松茸鸡汤剩下的,所以颜色有点深。一般我家的汤都是锅里不放盐,料与汤分开,汤盛到碗里再自己给作料,这样喝不完的汤比较容易保存,大家也可以试试。汤放冰箱一夜已经有点冻在一起了。
2、然后是把汤放到锅里煮开
3、加入豆子和洋葱粒(我觉得加洋葱粒会好吃。。。。所以就加了点,大家不喜欢或者没洋葱也无所谓哦)
4、煮开后关成小火,直到豆子煮烂,想饭烂一点呢就同时加入米饭,这个是剩饭。。不能浪费噻。。如果喜欢吃那种一颗一颗的感觉就等豆子烂了再加进去稍微煮10分钟左右。
5、最后一切都煮好时,开成大火,汤滚时加入肉糜,边搅边放,让肉糜散开。如果不喜欢肉糜也可以放肉丝、豆芽、卷心菜什么的,如果还有泡过的豇豆一可以切碎了放在里边,就着汤饭一起煮都是一熟就关火。
6、最后加点盐,,别加味精鸡精啊,鸡汤本身是很鲜的。。有个盐味提一下就可以了。然后配点喜欢的咸菜来吃,很好吃的~~我最近还喜欢撒芝麻上去~嘿嘿
爱心小提示:
我用的是超市买的一大包的那种甜豌豆,很快就煮烂了,也可以用新鲜豌豆哈,就是煮烂的时间稍微要久一点,如果担心鸡汤被煮干豆子还没烂可以先用清水煮一下。
二、豆汤饭正宗做法贵州?
1、土母鸡、白豌豆、包菜、老姜、花椒、葱、盐。
2、白豌豆洗净后放适量盐拌匀,腌半小时以上。
3、包白、老姜均切片,葱切碎。
4、鸡脯肉切丝。
5、鸡肉块飞水。
6、捞出用热水冲净后放沸水炖锅中,加入姜片、花椒,用大火烧沸后改小火炖。
7、鸡肉软烂后捞出,待汤烧沸后下豌豆。
8、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂,放盐搅匀即可离火,凉后可放冰箱储存。
9、吃时取适量烧沸,下肉丝、包菜。
10、待肉丝熟后盛入碗里。
11、倒入热腾腾的新鲜米饭即可享用。
三、牛肉豆汤饭正宗做法?
原料
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牛肉 (200克)
米饭 (适量)
胡萝卜 (50克)
香菇 (100克)
盐 适量
味精 少许
水 适量
1/准备好适量的蔬菜
2/切好
3/用油煎一下香菇
4/备用
5/一汤匙油炒豆,加入适量清水,水分收干些后加入胡萝卜和盐,等待水分只剩少许。
6/把米饭倒在豆上
7/加入香菇和适量的盐
8/翻炒拌匀,起锅前加入味精就可以了
9.美味又好吃的牛肉饭的正宗做法完成开吃了。
四、豆汤饭评价?
好吃好吃,这种东西挺好的,营养丰富的东西,特别好吃啊,不错不错
五、豆汤饭由来?
清朝宣统年间,范昆云上午卖搭搭面,下午卖豆汤面。到民国1926年,把豆汤面的烹制技术传给了儿子范绍岑(又名范春)(1908-1975)。1927年,范春自立门户,在扬武坊百货大楼处开设面馆,主要经营豆汤面,前店后住家,约200多平方米。二十世纪九十年代,搭搭面只剩原来老粮食局旁边那家一枝独秀,而豆汤面则遍地开花。
六、豆汤饭热量?
豆汤饭的热量大概40卡路里。
做法:
一:白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌半小时以上
二:包白、老姜均切片,葱切碎
三:鸡脯肉切丝,鸡肉块飞水
四:捞出用热水冲净后放沸水炖锅中,加入姜片、花椒,用大火烧沸后改小火炖鸡肉软烂后捞出,待汤烧沸后下豌豆
五:大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂,放盐搅匀即可离火,凉后可放冰箱储存
六:吃时取适量烧沸,下肉丝、包菜,待肉丝熟后盛入碗里,倒入热腾腾的新鲜米饭即可享用
七、辣汤饭正宗做法?
一、材料
鸡腿肉半只,牛蕃茄3个,红辣椒3条,洋葱50公克,鸡汤600㏄,盐1/2茶匙,面煳1茶匙
二、做法
1.将鸡腿肉洗净;蕃茄洗净,以开水烫过后去皮、切碎;红辣椒洗净去籽后切碎;洋葱洗净去皮后切碎。
2.将作法1与鸡汤放入汤锅煮,以小火煮约30分钟,捞出鸡腿肉切丝。
3.以盐调味,徐徐加入面煳以小火煮至浓稠,盛入碗中撒上鸡肉丝即可。
八、鱼汤饭正宗做法?
原料
鲫鱼 (1条),
胡萝卜丝 适量,
生粉 1汤匙,
生抽 1汤匙,
盐 适量,
小葱 适量,
香菜 适量,
料酒 适量,
蚝油 适量,
大蒜 适量,
方法1/把鲫鱼洗干净,备用。
方法2/准备几条小葱和香菜切段,再切几条胡萝卜丝,大蒜备用。
方法3/给鲫鱼的表面上拍上适量的面粉。
方法4/将鲫鱼下入油锅中炸,一定要等油热了,才能把鱼下锅。
方法5/炸好了,把鲫鱼装盘子里。因为油没够热,把鱼的皮给弄破了,没那么完美了。
方法6/将炸鱼的油,倒出来。就锅热的,倒入葱白、胡萝卜丝、大蒜炒一下。
方法7/大蒜小葱炒香之后,加入半碗清水。
方法8/将蚝油和生抽,料酒,盐,淀粉,倒入碗中,加少量的清水拌匀。
方法9/汤烧开了,倒入刚刚调制好的碗汁,待汤汁变浓稠后,关火。
方法10/最后将浓汤汁淋在鲫鱼上,撒上香菜,葱叶。很美味的下饭菜,连汤汁拌饭都是香味扑鼻的。
方法11.美味又好吃的鲫鱼拌饭完成开吃了。
九、杂拌汤饭正宗做法?
主料
猪杂少许 草菇少许 枸杞叶少许
辅料
鸡粉少许 橄榄油少许 老抽三滴 盐少许 干葱头两瓣 姜丝少许
猪杂汤饭的做法步骤
1. 其实,配料不绝对,比如,可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶,猪杂是个统称,可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等,草菇的配料目的是为了汤更鲜美,中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。
2. 枸杞叶捡出洗净沥干;草菇洗净泥土对半切开;猪肝去淤血切片;姜先切片再切成幼丝;干葱头去皮拍碎;
3. 适量的水下锅,放入姜丝、鸡粉少许,烧开。
4. 往水里下少许油,倒入草菇,用筷子搅动几下盖上盖。
5. 水开后,再放几滴油,用筷子搅动几下后放入枸杞叶,再用筷子搅动,然后放入猪肝,同样用筷子搅动,放入盐和干葱头,滴几滴老抽。
6. 上锅装盘,米饭装碗,可在米饭上加些其它的配料(我加的是从日本带回来的一种配饭料)。
小贴士
一般放入青菜前,都应在水中滴几滴油,保持青菜的颜色诱人。老抽仅为调色。也可放入其它的菇类调味。这样的菜,料不宜太多,否则味太杂,就不“开胃”了。
十、豆汤饭热量高吗?
豆汤饭是一道广泛流行于东南亚地区,特别是马来西亚和新加坡的一道美食,是由米饭和豆汤制成的。美味可口的豆汤饭具有许多优点,例如提供大量的蛋白质和膳食纤维,同时营养丰富。然而,豆汤饭的热量高不仅仅是由它的成分所致,饭量也在很大程度上影响了热量的摄入量。从卡路里密集的角度来看,豆汤饭和米饭的总热量都很高。所以,如果你在减肥或控制卡路里摄入,最好是控制食用量,选择低热量的食品更好。
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