五色杂豆汤
嘿！我可不是乱炖，这叫精心调制！
- 难度：一般
- 烹饪时间：132分钟
- 口味：淡
- 做法
- 食材
- 相关常识
- 相宜相克
- 1. 砂锅中注入适量清水，倒入黑豆、红豆、黄豆、眉豆、绿豆、蜜枣、陈皮，拌匀。
- 2. 加盖，大火煮开转小火煮2小时至食材熟软。
- 3. 揭盖，加入冰糖，拌匀。
- 4. 加盖，续煮10分钟至冰糖溶化。
- 5. 揭盖，稍稍搅拌片刻至入味。
- 6. 关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。
- 营养分析
- 黄豆含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、钾等多种营养物质，具有增强免疫力、增强体质、补钙、防止动脉硬化等作用。
- 制作指导
- 以上所有豆类需要事先浸泡几个小时以上，这样容易煮熟。
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