花石羊肉汤
花石羊肉汤，花石周围有很多山岗地，适合放羊，以花石地产的羊为主料做成的汤为花石羊肉汤。 在花石，你往往会看到这样一个场景：一只很大的铁锅，满满的高汤，鲜香不腥的羊肉味，一个掌勺的师傅，一群翘首而待的食客。 食材：羊肉、金针菇、粉皮、木耳、大葱、黄花菜以及多种中药材配制而成的作料 口感风味
土豆粉
在许昌比较受欢迎的一道小吃是土豆粉，卖土豆粉的店往往挤满了人，去晚了得排长队，但是为了美食，吃货们往往不辞辛苦，排点队算什么。土豆粉历史悠久，始于明朝，中华名小吃。 土豆粉种类繁多，有红烧牛肉土豆粉、麻辣牛肉土豆粉、香菇滑鸡土豆粉、海鲜粉、酸辣土豆粉等
烩饼
烩饼，别号熬馍，许昌名小吃，风靡整个河南，三餐皆宜，营养饱腹。 食材：烙饼（油饼也可以）、芝麻油、盐、味精、花生油、葱花等 根据所放配菜的不同，烩饼分为两种，一种是素烩饼、一种是加了牛肉或者羊肉、猪肉的荤烩饼。素烩饼里的配菜主要有：木耳、青菜、白菜、西红柿、豆腐干、香菇、菜椒等
禹州焖子
焖子在北方地区很常见，各地区有所区别，禹州焖子是先把禹州粉条浸泡发软，然后和红薯粉芡、蛋清、葱花、姜末、盐、香油、味精等作料一起混合起来，搅拌均匀
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