带你揾食
娃娃鱼学名大鲵，是国家二级保护动物，现已实现人工养殖。按照国家有关规定，人工养殖娃娃鱼的子二代可以食用。娃娃鱼对环境要求比较高，其栖身之所一般在山间溪流或岩洞的石缝中，或者清澈的河流和湖泊里。
要品尝美味的娃娃鱼，云浮市云城区的山水房美食农庄是个不错的选择。这里位于观音山脚下，山庄的康老板利用山上流淌下来的清泉，饲养了不少娃娃鱼，并做成了多种美味。
娃娃鱼肉质细嫩、味道鲜美。一条娃娃鱼一般能制作出6~8个菜式。虫草花蒸娃娃鱼、清蒸娃娃鱼、盐焗大鲵骨、香蕉鱼尾、炖汤、卤水娃娃鱼等是较为常见的吃法。在鱼品的选择上有个小窍门：身上有黑斑、黄斑、身体弯曲甚至看起来有些畸形的娃娃鱼，吃起来口感更好些。
文/图广州日报记者于敢勇
揾食线路
驾车从广州出发，沿广昆高速西行一个半小时后，在云浮东下高速进入云城区，沿宝马路、民壮大道南行，可达土门村委会坑尾村山水房美食农庄。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
