猪脚姜，又称鸡蛋猪脚醋姜或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品。在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜，因为它可以活血暖身，促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质，所以成为坐月子时的食品之一。
猪脚姜的主要食材有猪脚、鸡蛋、子姜，甜酷，冰糖。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进食能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
猪脚姜的做法简单，下面来看看怎么做。
首先准备材料：
猪脚一只（大约2斤）剁小块，添丁醋一瓶，冰糖2两，鸡蛋4个，子姜一斤。
制作过程
1、姜洗干净去皮，拍碎，放干净的锅是炒干水份，放入砂锅中加添丁醋和冰糖煮一个小时。
2、鸡蛋煮熟去壳备用。
3、猪脚加姜，葱，料酒焯水后用温水冲洗干净，吸干水份，放锅中炒，翻炒到没水份。
4、把炒好的猪脚放进煮好的姜醋中，大火烧开，再转小火煮40分钟后放进鸡蛋，煮开关火。
5、把煮好的姜醋猪脚浸泡2个小时，即可食用。
你看看，没骗你吧，做法超级简单，你也可以试做一下。
我是@老鹰138，记录和分享生活中的美好事物，喜欢就关注我，祝你一生发。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
