抹茶布丁
制作方法：
1、准备材料：牛奶200ML，吉利丁片7.5克或10克，抹茶粉（我用的是抹绿奶茶粉）5到10克，砂糖25克（如果喜欢更甜一点可以加糖）
2、将吉利丁片放入凉水中软化。
3、将砂糖放入牛奶中，小火煮至砂糖融化，关火。
4、把抹茶粉和软化的吉利丁片加入牛奶，搅拌均匀，布丁液就做好啦
5、把布丁液过筛，如果没有筛子也可以省略，当然还是过筛好一些。然后装入容器中冷藏2小时以上。
6、吃的时候直接捧着容器或者倒扣出来吃也是可以的。我拍的这张图就是倒扣过来的。
补充一点。关于抹茶粉的绿度问题，很遗憾国产的抹茶粉都偏黄，无论是做饼干还是做其他东西，出来的颜色都不够漂亮。宇治的抹茶粉会好一些，但是颜色很清淡。想要颜色漂亮，可以用日本的五十铃抹茶粉、青岚抹茶粉、若竹抹茶粉，当然这三者价格是会稍贵一些。如果手里有青汁，也是可以替代的，青汁的颜色也很漂亮。
玫瑰芝士蛋糕（蛋糕底可以替换为饼干底，图上用的是海绵蛋糕）
原料：饼干50克（可以用去掉奶油夹心的奥利奥），黄油40克，吉利丁片10克（两片），玫瑰酱30克，奶油奶酪200克，淡奶油150克，糖粉50克，玫瑰花茶若干朵。
制作方法：
1、把吉利丁片用凉水泡软，然后滤干水备用。
2、饼干用擀面杖或料理机打碎，加入融化的黄油，搅拌均匀之后放在容器内，压实成为饼底，放入冰箱备用。
3、奶油奶酪加入糖粉搅拌至顺滑，然后加入玫瑰酱搅拌均匀。
4、把泡软的吉利丁片放进加热后的淡奶油中搅拌至吉利丁片消失，然后倒入奶油奶酪中搅拌均匀，芝士糊做好了
5、把芝士糊倒入容器中，放到冰箱冷藏4小时。
6、脱模。并将玫瑰花茶的花瓣放到蛋糕上点缀。也可以不点缀。
搅拌奶油奶酪时要先让奶油奶酪室温软化，如果等不及可以用微波炉小火加热几次，每次加热时间不要长。还有就是奶油奶酪一定要搅拌到没有小颗粒为止哈~
蓝莓奶油慕斯（可将奶油替换成酸奶）
原料：蓝莓果酱50克，吉利丁片2片（蓝莓层和奶油层各一片），奶油奶酪100克，糖粉70克，淡奶油180克（蓝莓层50克，酸奶层130克），牛奶30毫升。如果需要饼底还需准备黄油50克和饼干50克
制作步骤：
1、吉利丁片分别用冷水泡软，然后滤干水备用。
2、饼干用擀面杖弄碎，加入融化的黄油，在容器中压实，放入冰箱冷藏备用。如果不需要饼底请忽略这步。
3、准备蓝莓层。将奶油奶酪软化，加入糖粉50克搅拌至顺滑。再加入蓝莓果酱搅拌均匀。
4、将牛奶和50克淡奶油加热，加热后放入一片泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片消失，然后多次倒入蓝莓芝士糊中搅拌均匀。倒入蛋糕模具中送冰箱冷藏。
5、一小时后准备酸奶层。泡软的吉利丁片隔热水融化，或者加热融化。
6、酸奶和20克糖粉搅拌，然后倒入吉利丁液，搅拌均匀，加入130克淡奶油。
7、将酸奶层溶液倒入已经凝固的蓝莓层上，再次送冰箱冷藏4小时以上即可。
木糠杯
原料：玛丽饼干/去掉奶油夹层的奥利奥100克，淡奶油250克，炼奶适量
1、将饼干用料理机或擀面杖弄碎
2、淡奶油用电动打蛋器打发至提起打蛋器有弯曲小尖角，这时可以加入炼奶，继续打发一会儿。
3、一层饼干一层奶油叠起来，最上一层必须是饼干。
4、如果想点缀薄荷叶之类的也可以。完成
雪山红宝
雪山红宝据称是1500年代都铎王朝时期的甜品。是不是感觉很高大上！
实际上就是！
奶油加草莓！！！
来做法如下
1、淡奶油加糖，加几滴醋，用打蛋器打发。
2、草莓洗干净去蒂，可切片可不切，随你喜欢~
3、把草莓码在打发好的奶油上
4、要拍照的赶紧了啊，不拍就吃了啊！
你们是不是有种被骗的感觉。。
壁挂酸奶杯
壁挂酸奶杯其实可以用很多水果来做，例如火龙果、香蕉、猕猴桃等等，随你喜欢~
做法如下
1、草莓或其他水果切片，一定要尽可能的切薄，不然会没法贴在杯壁上
2、贴好水果之后倒酸奶
3、喝啊！！！！
蔓越莓牛轧糖，蔓越莓可替换为花生/葡萄干/各种坚果
原料如下：
白色棉花糖180G
奶粉30G
黄油50G
花生或蔓越莓50G
1、将各种原料称量好
2、将花生或蔓越莓切碎。
3、用平底锅小火将黄油融化，切记不要大火
4、加入白色棉花糖，小火加热至融化，一定是小火，不然会焦
5、棉花糖融化后加入奶粉，搅拌均匀，离火。
6、搅拌至手摸着不黏手和干就可以了
7、倒在托盘/烤盘/容器中。如果托盘/烤盘是不防粘的，记得铺上油纸。把糖压成2厘米高左右的扁块，最好是规矩的正方形或长方形，这样待会儿切的时候会好一些。
8、放凉后切块即可
红酒雪碧
原料：红酒，雪碧。什么红酒都可以，用RIO也可以。还有一把勺子
1、先倒雪碧
2、把勺子翻过来，抵在杯子内壁上，然后把红酒轻轻的倒下，一定要从勺子背面沿着勺子的凸面倒下去
3、完成。切记不要搅啊！！如果直接倒会没有分层，搅了也没有分层
这个喝的时候酒感不大，很适合当饮料喝
牛奶椰丝小方
原料：牛奶200毫升（可替换为椰浆或椰子汁），淡奶油100克，玉米淀粉50克，白砂糖50克，椰蓉适量。
1、先准备好耐热容器，洗净擦干水。提前在容器底部倒一些椰蓉。
2、100毫升牛奶和玉米淀粉充分混合。
3、将除了椰蓉之外的其他材料倒入锅里，小火边煮边搅拌
4、锅里溶液煮开时，将之前的牛奶玉米淀粉溶液快速倒入，并用耐高温铲子不断搅拌。
5、锅内溶液会很快变得粘稠，变成膏状时就关火，倒入铺好椰蓉的容器中
6、冷藏5小时以上。
7、切块，倒出，滚上一些椰蓉，可以吃啦~
红茶冻
原料：泡好的红茶200毫升（什么红茶都可以，我用的是熟普洱，当然你要是愿意的话，金骏眉大红袍我也是不拦着的。。）鱼胶粉或琼脂或吉利丁片10克
想加糖的可以按照自己的口味加，不想加糖的也随意。
做法：
1、将鱼胶粉或琼脂或吉利丁放到泡好的红茶里
2、将二者搅拌至充分混合
3、倒入模具，送入冰箱保存3小时以上。
4、脱模，吃~
这个口感吃起来还是挺棒的，如果不加糖，就是零热量的甜品了，很适合在减重或者忌口的人。
无比Q弹的葡萄软糖！
原料：
葡萄汁100克，可以自己用葡萄榨汁，偷懒的也可以直接用超市买的葡萄汁饮料
细砂糖50克
鱼胶粉20克
做法：
1、将鱼胶粉和糖倒入葡萄汁中，稍稍搅拌。
2、混合好的葡萄汁倒入无油无水的容器中，小火加热至糖和鱼胶粉融化。
3、倒入模具，冷藏3小时。吃的时候切块。
这个糖口感QQ的，挺好吃的，也很容易~
紫薯泥（可以作为冰皮月饼、各种酥的馅料，也可以直接吃。或者是放在纸杯蛋糕上装饰也可以哒~）
原料：中等大小紫薯一只，少许糖（按自己的口味添加，不想加也可以），少许油（普通花生油、色拉油、玉米油均可），油不要超过100克。
做法：
1、将紫薯去皮，煮熟至筷子可以轻松插入。不去皮煮也可以，就是后续还是要去皮
2、将煮熟的紫薯用勺子或是料理机碾压成紫薯泥，如果是没去皮的，请在碾压前去皮。
3、加入少许糖，白砂糖细砂糖糖粉都可以，按自己口味的甜度添加，不加也是可以的。将糖和薯泥搅拌均匀。
4、放入少许油，上锅小火炒至不粘为止。
5、将炒好的紫薯泥装入裱花袋，简单裱花即可。不想裱花的也可以装到碗里直接吃。
提示：换成香芋也是同样的方法哟~、
茶巾绞，日式和风小点的一种
原料：
紫薯和红薯各一只
红豆沙或绿豆沙适量
步骤：
1、先将红薯和紫薯洗净，入锅煮熟。可以先去皮，也可以煮熟后再去皮。
2、将煮熟的红薯紫薯去皮，并碾成薯泥。如果有料理机的可以直接放入料理机做成薯泥。想加糖的也可以现在加哦~不加糖的也随意。
3、准备好红豆沙或绿豆沙，我用的是红豆沙。将红豆沙揉成小团子备用。
4、取一块保鲜膜，铺好。再取适量薯泥，平铺在保鲜膜上，稍微压一下，使薯泥略延伸开。
5、将红豆沙团子放在薯泥上，然后用保鲜膜连同薯泥和红豆沙团包裹起来。可以像我这样，用虎口一点点的推薯泥，直至把红豆沙全部包裹好。
6、绞！！
一个茶巾绞就做好啦~
小提示：
茶巾绞的馅儿我不是很推荐用果酱或者玫瑰花酱这一类的东西，因为其属于半流质，很容易漏，这样会很狼狈，而且影响外观。
芋圆（就是你们吃的仙芋仙九份芋园的那个芋园）
原料：红薯，紫薯，芋头各一个。我没有用芋头，因为被吃完了，所以用了紫薯和红薯，芋头的做法也是一样的。
地瓜粉或木薯粉适量。
热水，水量看你加了多少木薯粉和薯泥含水量而定。
步骤：1、将紫薯红薯去皮蒸熟。
2、将蒸熟的薯类碾压成泥，可以有一些小颗粒，吃的时候不影响口感。如果觉得不够甜，可以加一些炼乳、蜂蜜、细砂糖。
3、用热水混合地瓜粉或木薯粉，像和面一样。然后加入薯泥接着揉，揉成团，就像下图那样
4、将粉团揉成长条，然后切成一节手指那么大的小段，制作完成
煮的方法是：把水烧开之后放入芋圆，待芋圆熟透漂在水面上时，捞起来过几道凉水，加上椰奶就可以吃了
贴士：芋头最好选择荔浦芋头，芋芋虽然也可以，但是口感不够好。紫薯的含水量比红薯大一些，所以加水和粉团的时候，加水量要少一些。煮好的芋圆还可以加上红豆、薏仁、芋头块、紫薯块等，看个人爱好定。夏天还可以加上冰沙。
彩虹冻芝士（一款颜值很高的冻芝士蛋糕~）
原料：
奶油奶酪200克，糖粉或白砂糖40克，淡奶油100毫升，酸奶100毫升，牛奶50毫升，吉利丁片2片，黄油30毫升，玛丽饼干3到4片，三到五种不同颜色的食用色素。
步骤：
1、将玛丽饼干打碎或装入保鲜袋中用擀面杖碾碎，越碎越好。
2、将黄油加热至融化，然后跟饼干碎混合，放入容器内用力压实成为饼底，放入冰箱冷藏。
3、奶油奶酪常温软化，如果在冬天可以用微波炉低温短时加热至软化。
4、将糖和奶油奶酪混合，搅拌至顺滑。然后加入酸奶，搅拌成酸奶芝士糊。
5、吉利丁片放入冷水中软化，不要放到热水里，会直接融化。
6、牛奶和淡奶油倒在一起，微波炉加热一分钟。然后放入软化好的吉利丁片，搅拌至吉利丁片消失。然后倒入酸奶芝士糊并搅拌均匀。
7、将芝士糊分成3到5等份，分别加入食用色素并充分搅拌。
8、最重要的一点来了。从冰箱取出装着饼底的容器，按你喜欢的颜色顺序，先后倒入加了食用色素的芝士糊。切记！！！！！！！！一定要在容器的正中间倒！！！！倒了一个颜色之后倒下一个颜色！！！！图上的冻芝士顺序是：粉红——黄色——绿色——蓝色——淡紫色
9、将芝士糊送入冰箱，容器上蒙一层保鲜膜，冷藏4小时以上。
10、取出脱模，切开，就可以得到很漂亮的切面啦~~~
西米盏（原料很简单）
西米适量，冷糖水，红豆沙适量，以下是步骤图
等到15分钟过去，脱模，就好啦！！
记住，西米一定要提前泡，不然很难蒸熟，用糖水泡是为了让西米有一点甜味，不用糖水也可以，不管是什么水，一定要冷的，不能用热的。
水信玄饼
这玩意看似高大上，颜值确实高，味道嘛。。。仁者见仁啦
以下是两人份
10克白凉粉，50克白开水，盐渍樱花2朵，白糖适量
1、现将盐渍樱花泡水，多涮一下，换两次水
2、倒入白凉粉，水，白糖，煮开。煮的时候记得要不断搅拌防止糊锅。
3、将泡好的樱花放到模具里，果冻壳子也可以，再倒入白凉粉溶液。可以用牙签适当调整樱花的位置。
4、放到冰箱冷藏半小时后即可脱模适用。
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