一、甜味茄子家常做法？
茄子 (1根)、淀粉 (少量)、鸡蛋 (1个)、面粉 (少量)、辣油 (适量)、青椒 (1根)、葱 1根、姜 少量、蒜 适量、豆瓣酱 一勺、生抽 少量、酱油 少量、耗油 少量、糖 一勺、醋 适量、香油 一勺
方法/步骤
1、首先将茄子洗干净，然后切成滚刀快，加盐去水，然后搅拌均匀。
2、把蒜切成碎末，口感会好一点，姜切成碎末，装在盘子里，葱也成细末，同样装在盘子里。
3、打入两颗鸡蛋，并且搅拌好，放在一旁待用。
4、将放盐的茄子用力挤出水，这是很关键的一步，一定要做到位。
5、茄子处理好后，放入面粉与淀粉适量，搅拌均匀。
6、将裹好面粉与淀粉的茄子在裹上一层鸡蛋液。
7、在油温四成热是开始炸，放入一勺辣椒豆瓣酱，将葱姜蒜末一起倒入锅中开始搅拌入味。
8、秘制底料倒入锅中充分搅拌入味。（秘制底料：生抽、酱油、糖、醋、香油、耗油与水比例1：2）
9、在快好时，放入切好的青椒、大火收汁。
10、最后将茄子摆盘后，再浇上汤汁
二、油酥甜味泥鳅家常做法？
食材用料
泥鳅400g 姜10g
紫苏10g 蒜籽10g
红辣椒20g 孜然粒5g
葱10g
方法步骤
1，刀工处理：泥鳅放盐、白酒腌；朝天椒切圈，姜蒜切米、葱切粒
2，烹调工艺：锅烧油至五成，下泥鳅炸酥
3，锅留底油下姜、蒜、孜然、朝天椒炒香，调味
4，入泥鳅下紫苏、麻油炒香，放入盐、鸡精、胡椒粉调味
5，撒葱花即可
6，装盘成菜
三、南瓜的家常做法？
1、将买来的南瓜洗干净，不用去皮，把它切开。
2、如果想熟得快一些，我们可以把南瓜切薄一些，更容易蒸透。
3、切好的南瓜放上蒸锅，然后放热水开大火，开始蒸南瓜，大概在15分钟左右，南瓜就熟了。
4、蒸好的南瓜可以就这样吃，原汁原味，甜糯绵软非常适合，牙口不好的老年人以及小孩子。
5、吃不完的南瓜，我们可以把它做成南瓜泥，可以用来煮粥也可以，用来做南瓜饼或者南瓜小汤圆。记得放冰箱保存哦~
四、甜味烧茄子外焦里嫩的家常做法？
材料：茄子3根、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量
做法：将茄子洗净切成1厘米左右的小块放入碗中，加入一小勺食盐腌制15分钟后挤干水分备用。小葱洗净切末、红辣椒洗净切段、蒜剥好切块、生姜洗净切末备用。第四步：锅中倒入适量的油，油热后将腌好的茄子倒入锅中，煸炒至茄子变软，然后控油盛出备用。锅中倒入适量的食用油，待油热后将蒜放入锅中煸炒30秒，再把红辣椒、葱、姜放入锅中煸炒出香味。接着往锅中放入2勺甜面酱煸炒出香味，再放入1勺白糖翻炒至其融化。然后将茄丁放入锅中煸炒匀均，再根据自己口味撒少许鸡精调味，最后淋少许水淀粉勾芡大火收汁后即可出锅装盘完成！
五、油焖茄子家常做法甜味？
油焖茄子是比较常见的家常菜之一，做法可谓多种多样。如果你想要做甜味的油焖茄子，以下是一种简单易做的做法：
所需材料：
- 茄子 500克
- 瘦猪肉末 50克
- 姜蒜末适量
- 玉米淀粉适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将茄子洗净切成2厘米左右的段腌制，把新鲜的茄子段放入碗中，倒入一勺花椒粉，再倒入适量盐，拌匀腌制约15分钟，然后沥干水份，用清水洗净备用。
2. 热锅倒入少量油，加热后放入茄子煸炒，煸炒至两面金黄色，将茄子捞出备用。
3. 然后将锅内再次倒入少量油烧热，在这时候将姜末和蒜末放进去爆香。
4. 接着将猪肉末放进去翻炒。
5. 待猪肉炒至变色后，加入酱油，白糖，盐等调料翻炒均匀。
6. 将煸炒好的茄子再次放回锅里，翻炒均匀。
7. 取一小碗放入一勺玉米淀粉，倒入适量水，混合均匀成糊状。
8. 把淀粉糊倒入锅里，翻炒均匀后，加点水继续翻炒。
9. 待汤汁收浓，颜色金黄透亮即可盛出，撒上葱花，即可食用。
这样做成的油焖茄子是有一定的甜味的，令人食指大动。茄子炸得外酥里嫩，汁浓味美，糖的作用不仅在于增加茄子的鲜味，还能帮助增色，让菜更加诱人。
六、小龙虾甜味家常做法？
材料：龙虾尾500克，葱适量，八角2个，桂皮少许，花椒10克，干辣椒20克，金不换10克，青椒1根，辅料：油适量，盐2茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，老抽1.5茶匙，米酒1.5茶匙，辣椒油适量，步骤：
1、先把葱白放入油锅，小火慢炸，最主要是让油充满葱香味就行，然后把葱白捞出，丢弃。
2、再把八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒放入油锅，慢火爆香。
3、等到油锅很香了的时候，可以把处理好的去头龙虾都放进油锅里，小火炒制。
4、根据个人口味，放入少许米酒来去除龙虾的腥味，放米酒的时候，切忌直接倒入，最好是沿着锅边慢慢洒下。
5、接着再加入适量盐，糖，生抽，老抽，至于量的话，也按照自己口味来定，然后和龙虾一起翻炒。
6、炒得差不多的时候，就可以加入适量的开水，水量大概是和龙虾齐平，改成中小火，慢慢烧制。
7、最后，当锅内的汤汁渐渐收干的时候，就可以把青椒与金不换放入一起炒制。
8、等到最后一步的时候，加入辣椒油，充分翻炒均匀，一碗美味的麻辣龙虾尾就完成了！
七、南瓜米线的家常做法？
用料
食材备料一
南瓜花 蟹味菇 豆腐 虾 米线 调料一 油 盐 酱油 蚝油 胡椒粉
南瓜花三鲜汤米线的做法步骤
步骤 1
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准备食材
步骤 2
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锅里放油，放入蟹味菇，南瓜花，虾
步骤 3
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锅里放油，放入蟹味菇，南瓜花，虾
步骤 4
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翻炒
步骤 5
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加水
步骤 6
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加豆腐
步骤 7
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水烧开后加米线
步骤 8
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烧开
步骤 9
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开吃，鲜甜
八、南瓜泡的家常做法？
1.
将南瓜外皮洗净后彻底沥干水份,含籽切分成6∼8片,再切成0.2公分的薄片,以调味料(1)搅拌均匀一起腌渍约1天,期间需翻动多次使所有南瓜片能均匀浸入盐水中。
2.
将南瓜片的盐水滤除,再以冷开水沖洗1∼2次,并彻底沥干水份,加入调味料(2)搅拌均匀再腌渍1天以上,待其入味即可食用,冷藏约可保存10天。
九、焗南瓜的家常做法？
步骤/方式1
南瓜洗净不用去皮，切成2cm厚的片，隔水蒸5分钟。
步骤/方式2
蒸好后放凉备用
步骤/方式3
烤盘刷上橄榄油
步骤/方式4
然后将南瓜片摆放上去，在南瓜表面也刷上些橄榄油，洒少量薄盐及适量的黑胡椒粒。
步骤/方式5
静置几分钟。这时烤箱200度预热3分钟。
步骤/方式6
放入烤箱烤20-30分钟即可出炉。
步骤/方式7
盐焗南瓜就做好了，真的好美味
十、南瓜芯的家常做法？
南瓜芯家常做法如下
1.
南瓜芯(指的是南瓜嫩芽部位),以及花、花苞与幼果清洗干净;蒜头去皮切碎备用。
2.
煮一锅水,沸腾后将南瓜心、花、花苞与幼果放入汆烫以去除苦味。
3.
当水再度沸腾时,捞起冲冷水冷却后沥干水分备用。
4.
锅中倒入适量的食用油,将蒜头放入爆香。
5.
把汆烫过的南瓜心、花、花苞与幼果,以及适量的盐与少许的白胡椒粉,翻炒均匀。
6.
转小火盖上锅盖闷3~5分钟,即可！
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