刚从烟台回来海鲜还没吃够 于是今天又去海鲜市场买了大螃蟹还有活海虾回来 做了一道虾仁豆腐 真的鲜到天上去！！
虾仁豆腐的用料
虾8只、内脂豆腐1盒、油菜1棵、葱姜料酒少许、盐少许
虾仁豆腐的做法
步骤1
鲜虾洗净放少许料酒姜片去腥
步骤2
鲜虾去头 剥皮 剔虾线 虾头留着备用！
步骤3
取内酯豆腐一盒
步骤4
在盒里切小块会切的比较好 切好倒出
步骤5
沸水下锅倒入切好的豆腐加少许盐煮3分钟小心捞出！豆腐太嫩很容易碎
步骤6
热锅倒油放入虾头煸出虾油 捞出虾油备用
步骤7
来张全家福
步骤8
热锅倒入虾油 放入葱姜末翻炒片刻缓缓的倒入豆腐
步骤9
放入油菜 虾仁 加少许盐 轻轻的翻炒均匀 关火出锅
步骤10
一盘色香味俱全的虾仁豆腐就完成了 汤非常的浓非常的鲜
步骤11
午餐完成 还有一只大螃蟹^o^
虾仁豆腐的烹饪技巧
内酯豆腐特别嫩 非常容易碎 下锅的时候一定慢慢放入 也尽量不要翻炒 最好晃动锅代替翻炒
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