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虫草花鲍鱼汤的做法窍门(虫草花鲍鱼煲汤的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-23 11:08:50
导读

凉菜厨师菜谱,只是一道很为普通的一道凉菜 的做法,大家想学习一下的,可以往下来看看它的做法。原料:素鲍鱼一个约100克,干虫草花10克(可用鲜虫草花代替)。调料:青芥辣3克,芥末油3克,白醋5克,香菜梗少许。制作:1、素鲍鱼切成丝后用开水焯一下,干虫草花提前用开水浸泡4小时发制好,中间换水3-4次。2、将青芥辣、芥末油、白醋调匀成料汁,分别拌入鲍鱼丝和虫草花内,装盘时将虫草花成长条铺在盘底,上面放

凉菜厨师菜谱,只是一道很为普通的一道凉菜 的做法,大家想学习一下的,可以往下来看看它的做法。

原料:素鲍鱼一个约100克,干虫草花10克(可用鲜虫草花代替)。

调料:青芥辣3克,芥末油3克,白醋5克,香菜梗少许。

制作:

1、素鲍鱼切成丝后用开水焯一下,干虫草花提前用开水浸泡4小时发制好,中间换水3-4次。

2、将青芥辣、芥末油、白醋调匀成料汁,分别拌入鲍鱼丝和虫草花内,装盘时将虫草花成长条铺在盘底,上面放上鲍鱼丝,撒上香菜梗,上桌由客人拌匀食用。

注:两种原料分别拌制装盘是为了颜色对比强烈,红白分明。


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