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☞恭城瑶乡油茶是广西桂北少数民族民族地区最爱的一种特殊的茶饮方式。最具代表的就是恭城瑶族自治县的油茶。自古以来，“打油茶”就是桂北瑶族的一种特有的饮食习惯，但把油茶当成一日三餐必备的食品，并且用来泡饭吃是恭城瑶族特有的饮食习惯，形成了独具特色的地方饮食文化。恭城瑶乡油茶就是恭城瑶族饮食特色文化的主要代表，也是恭城瑶族区别于周边其他民族所特有的茶饮文化。
恭城瑶乡油茶
☞恭城瑶乡油茶是恭城老百姓生活不可分割的一部分，也是招待客人的最好礼仪，同时也是恭城一道独特亮丽的文化风景。恭城瑶乡油茶含有很多人体需要的维生素、蛋白质及微量元素。茶叶作为恭城油茶的主料，其中的茶多酚能够清除自由基、抗氧化，起到延缓衰老的作用。恭城油茶具有健胃消食、提神醒脑、驱湿避瘴之功效，有极高的营养价值和药用价值。相传有山歌记载道：恭城油茶喷喷香，又有茶叶又有姜，当年乾隆下岭南，茶不思饭不想，当地官员知道后，特地献上恭城瑶乡油茶，喝上两碗，精神倍爽，给它取名为“爽神汤”。
恭城瑶乡油茶
☞恭城瑶乡油茶是瑶族人民的情感需求和精神寄托，是瑶族人民智慧的结晶。恭城瑶乡油茶习俗被列为第五批国家级非物质文化遗产，被称为“中国咖啡”的美誉。
恭城瑶乡油茶材料
☞恭城瑶乡油茶主要是以清明时节茶叶和谷雨时节茶叶为佳，配以大瑶山的藤姜、花生、猪油（或者花生油）、香葱头、香菜头、大蒜头、山泉水等材料，经过特殊沙铁锅慢火反复翻炒，7形棒槌手工反复锤打材料相互融合，再放入山泉水煮开，就是一锅香喷喷的恭城瑶乡油茶。
恭城瑶乡油茶制作工具
☞恭城瑶乡油茶食用方法:碗中放入炸花生、炸米花、麻蛋果、排散、香菜、香葱、少许盐或白糖，再倒入滚烫的瑶乡油茶，这样一碗正宗的恭城瑶乡油茶就完成了。
恭城瑶乡油茶
☞恭城瑶乡油茶一杯苦，二杯涩，三杯才是好油茶。苦尽甘来就是油茶特有的味道，再配以当地特有的美食小吃:萝卜粑、南瓜粑、芋头粑、船上粑（蒜香粑）、粽粑、大肚粑、艾叶粑、狗舌粑等糕点，是一件非常不错的美食体验！
恭城瑶乡油茶特色小吃
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