麻辣条于1998年起源于湖南省平江县。直到今天，麻辣条仍然是平江县的支柱产业。
平江县每10个人中就有一个人以麻辣条业为生。也是因为这条热流带，平江吸引了越来越多的人的关注。无论是机械师，女生产工人，研发测试人员，还是经销商，工业皮带早已不是过去的车间样板。各个环节的分工合作，把这个200亿美元的产业雪球滚得越来越大。
2020年，平江休闲食品年产值270.9亿元，其中麻辣条占全国600亿元产值的1 / 3;年休闲小鱼袋销售额达12亿袋，居行业第一。全县有以麻辣条、酱干、香鱼为代表的休闲食品企业300余家，其中规模以上食品工业企业57家，a股中小板上市企业1家，国家高新技术企业2家。随着产业规模的不断扩大，全县实现了食品加工、食品机械制造、包装印刷、物流贸易等领域的协调发展，市场的广度和深度不断扩大，向立体化发展迈进。
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