潮汕人早餐与宵夜缺一不可的美食——牛杂粿条，一碗鲜美的牛杂粿条就是一天工作的开始，也是一天忙碌过后的放松。
准备好所需要的食材：牛杂、沙茶酱、葱花、酱油、盐、粿条（米皮）、南姜粉、八角一颗、几片香叶、辣椒。
下面是牛杂粿条的步骤：
第一步：将切好的牛杂放进高压锅，放调味食材八角香叶，加水（刚好漫过牛杂），15分钟左右
第二步：另起锅烧水，放入粿条，水开了即可捞出，放点南姜粉、葱花和把高压锅里面的牛杂放在一起，可以按照自己喜欢的口味配上调料即可。
一碗香喷喷的牛杂粿条，只需要简简单单的两步就可以出炉。
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