这个阶段大家闲在家里没事就是研究好吃的，连孩子都不例外，现在长大了，网络也发达，整天网上看做东西视频，看完了自己就开始实践，没事拿点东西自己捣鼓个吃的出来，今天做布丁，明天做冰棍，然后拍照发朋友圈，那天她不知道 从哪里看个视频，就缠着我要吃三不沾，三不沾？我还是第一次听说，我也不知道它是个啥，就随口答应了，然后网上查了查来历，还有个有趣的故事呢。
三不粘又名桂花蛋，是河南省安阳市的传统美食之一，相传起源于清代。清朝乾隆年间，安阳有一个县令，其父喜欢吃花生和鸡蛋，可是年纪大了，牙齿不好，县令就让厨师每天蒸鸡蛋羹给自己的父亲吃。时间一长，县令的父亲就吃腻了，食欲越来越差。县令就让厨师变换一下饭菜的做法。厨师绞尽脑汁，将鸡蛋的做法变换了许多花样，县令的父亲还是不想吃。有一天，一个厨师想出了一种新的做法。他把鸡蛋黄加水打碎后，再放入白糖，然后倒入锅里炒出一盘色香味俱佳的菜肴，临时取名叫桂花蛋，县令的父亲品尝之后，连连夸赞这道菜好吃。从此，这道菜就成了县令家的主要菜肴，一家人百吃不厌。
秋天的时候，县令的父亲过七十大寿，宾客盈门，县令大摆宴席，为父亲庆贺寿辰。当然，宴席上依然少不了桂花蛋这道菜。平时做这道菜的时候，厨师总是用小锅烹调，一次炒一盘菜。庆贺寿辰这天，吃饭的客人多，小锅炒菜太慢，厨师就改用大锅来炒。可是，因为是第一次用大锅做桂花蛋，该放多少原料，厨师的心里没有底。桂花蛋炒好之后，他发现蛋黄太稀，就连忙又往里面添加粉芡，一边炒一边往里添油。结果，这回炒出来的桂花蛋色泽黄润，晶莹欲滴，香气四溢，大家品尝了之后，都夸奖这道菜味道鲜美，甘甜爽口，实在是菜肴中难得的佳品。于是，桂花蛋很快就在安阳声名鹊起，风行开来。
不久，乾隆皇帝到江南巡察民情，路过安阳，提出来要品尝安阳的风味小吃。安阳县令就让厨师精心炒了一盘桂花蛋，献给乾隆品尝。乾隆吃了这道菜肴之后，十分高兴，他见这道菜肴不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，就当即下了圣旨，将桂花蛋赐名&34;。并让县令把此菜肴的制作方法给了皇宫里的御膳房，以备自己和后宫嫔妃及皇亲随时品尝。于是，这道菜就从安阳古城进入了北京紫禁城，成了一道御菜。据说，后来有一位御膳房的老厨师告老还乡，在他离开皇宫御膳房的时候，就把&34;的制作方法带出了紫禁城，使这道来源于民间的美味佳肴又重新回到了民间，进入了寻常百姓家。
三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫&34;的缘由。（以上引用自360百科）
然后我就按照网上的做法尝试了一次，说实话做法挺简单的，不过就是只用蛋黄，蛋清剩下干嘛呢？呵呵，难不倒咱，我用蛋清做了蛋白糖，后面会发蛋白糖做法，言归正传，做好后孩子一尝说像红薯的味道，糯糯的甜甜的，我尝了一口发现，这不就是奶黄包里面的奶黄吗？味道一样样，哈哈，用了很多蛋黄，蛋黄内含大量卵磷脂，对软化血管有一定功效。但蛋黄胆固醇含量高，心脑血管病患者慎食。
食材：鸡蛋黄5个，白砂糖50克，绿豆淀粉30克，清水50ml，猪油适量。
做法:
1 准备好食材。
2 蛋清蛋黄分离，只用蛋黄。
3 倒入白砂糖，我这里用的是糖粉，更好融化。
4 淀粉加水混合均匀。
5 倒入蛋黄里面。
6 搅拌均匀至无颗粒。
7 不粘锅用少许猪油滑下锅加热，有一层就行，剩下的一会备用。
8 小火用筛子把蛋黄液过筛到不粘锅内。
9 不停的翻炒，开始比较散。
10 一直炒到抱团且不粘锅不粘铲子就可以了。
11 我用了一个圆碗填进去，这样出来好看。
12 然后倒扣到盘子里，我又用了猕猴桃，黑豆和草莓装饰。
小贴士：
1 炒的时候小火。
2 蛋清留着炒菜或者做溶豆、蛋白糖吧。
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