年吃虎皮汤圆，生威
By 美味时刻小厨房
用料
- 汤圆馅
- 熟黑芝麻 50克
- 花生仁 50克
- 核桃仁 50克
- 白糖 20克
- 猪油 10克
- 皮
- 糯米粉 130克
- 可可粉 5克
- 胡萝卜 1根
- 水 适量
做法步骤
1、1.准备50克熟黑芝麻
2、2.核桃仁和花生仁放入烤箱，180度烤10分钟
3、烤好的花生仁和核桃仁，用擀面杖擀碎
4、和黑芝麻一起放到碗里
5、加入白糖
6、加入猪油
7、搅拌均匀
8、捏成小球，放入冰箱冷冻
9、35克糯米粉加30克水
10、活好的面团分成五份
11、胡萝卜切成条
12、五份糯米团和胡萝卜放入蒸锅，大火蒸15分钟
13、5克可可粉，15克糯米粉，15克水
14、活成没有干粉
15、取出蒸好的糯米团和胡萝卜
16、取一个蒸熟的糯米团和第十四步揉到一起
17、揉好的面团1
18、蒸熟的胡萝卜放入料理机，加入适量水，打成胡萝卜泥
19、75克糯米粉，加入50克胡萝卜泥
20、活成没有干面
21、加入两个蒸熟的糯米团，揉成面团2
22、面团2搓成长条
23、分成十个剂子
24、剂子压成小圆片
25、面团1搓成细的小长条，如图放到剂子一面上
26、将冻好的馅放到剂子上
27、封口
28、团圆
29、做好的虎皮汤圆
30、煮熟
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