我们都知道，饮食过咸增加心脏、肾脏的负担。长期高盐饮食容易导致高血压，对于器质性心脏病伴有心功能不全的人群，高血压的人群都需要限制钠盐的摄入。但你知道饮食过咸也会伤骨吗？其实这也是有依据的哦。
首先“咸入肾，肾主骨，过咸伤骨”作为中医肾藏象理论中咸味与骨和肾的联系的重要内容，描述了“肾”与“骨”以及五味之“咸”的联系，长期以来中医理论从饮食宜忌到药物选择和服用中都体现着中医肾、骨、咸三者的关系。
“过咸伤骨”中医理论的形成
《内经》中已对骨骼的解剖和功能有了比较详细的记载。骨在脏腑中属于奇恒之腑，具有贮藏骨髓，支持形体和保护内脏的功能。骨与脏的联系上，为肾所主，因为肾藏精，精生髓而髓又能养骨，所以骨骼的生理功能与肾精有密切关系。
此外，骨也依赖饮食五味的滋养，如《素问·生气通天论》中说“谨和五味，骨正筋柔，……如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”
“咸”为五味之一，对人体而言十分重要，而咸味是盐的味道。《内经》多个章节详细论述了咸与肾的密切关系。
根据同气相求的原理，饮食五味进入人体，各有其所喜入之五脏。《素问·宣明五气》曰：“五味所入：酸入肝，……，咸入肾，甘入脾，是谓五入。”《灵枢·五味》曰：“五味各走其所喜，……谷味咸，先走肾。”《素问·五藏生成》也有“肾欲咸，此五味之所合也”和“黑当肾咸” 等论述。
对于“咸”、“肾”、“骨”的三者之间联系《内经》也有着诸多的描述。如在《素问·金匮天真论》中说“北方黑色，入通于肾……， 其味咸，其类水……，是以知病之在骨也。” 《素问·五藏生成篇》中说：“黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。” 《素问·阴阳应象大论》：“水生咸，咸生肾，肾生骨髓”，其他在《五运行大论》等篇中也类似描述。
《灵枢·九针论》则明确指出：“咸走骨”。明确了中医基础理论肾藏象学说中咸味与肾和骨的联系，“咸入肾，肾主骨”也影响着肾病和骨病的防治及饮食用药规律。如多种味咸的中药均归肾经，应用补肾壮骨药物时，常用盐作为引经之药，或盐制，或淡盐水送服。
然而，五味太过则会伤及五脏，《素问·生气通天论》曰：“阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。”过咸则伤肾，肾在体合骨，过食咸则伤骨，故《素问·生气通天论》曰：“味过于咸，大骨气劳。”《灵枢·九针论》指出“病在骨，无食咸”。张仲景继承了这一学术思想，他在《金匮·中风历节病》中指出：“咸则伤骨，骨伤则痿，名曰枯”。
由此，基本确立了“肾主骨，咸入肾，过咸伤骨”的理论。
“过咸伤骨”的中医学病机
首先肾为脏，脏具有贮藏精气而不泄的特性，肾的一个重要的生理特性是“主封藏”。肾主封藏是指肾贮藏五脏六腑之精气的作用。
《素问·六节脏象论》中说：“肾者主蛰，封藏之本，精之处也”。除藏精外，肾主闭藏的生理特性体现在纳气、主水、固胎等多个方面。基于这一生理特性，前人提出了“肾无实不可泻”的学术观点。
然而咸味的特性主泄，如《素问·至真要大论》中说“寒淫于内，治以甘热，佐以苦辛，以咸泄之，以辛润之，以苦坚之，咸味涌泄为阴”。
《素问·宝命全角论》说：“夫盐之味咸者，其气令器津泄。”因此当咸味太过，而致肾开泄太过，从而使肾精亏虚，无以养骨，而“伤骨”。
现代医学的联系
随着老龄化人群的不断增长，骨质疏松症发病率逐年升高。骨质疏松症是以骨量减少，骨微观结构退化为特征，致使骨的脆性增加以及易于发生骨折的一种全身性骨骼疾病，所引起的疼痛及并发症骨折、致残给人民健康尤其对绝经后的妇女构成了极大威胁。
骨质疏松症危险因素包括遗传、性别、年龄、低体重、种族、饮食等。而高氯化钠摄入作为骨质疏松症的一个危险因素，越来越受到重视。这和 “过咸伤骨” 中医理论不谋而合。
根据中国居民膳食指南建议，正常人每天需要摄入2200mg的钠含量，而一般人每天摄入的食物，如水果蔬菜等本身已含有部分钠，这部分的钠含量大概在1000mg左右。
除了这部分摄入的食盐，剩下的1200mg钠只需要再摄入3-6g食盐，就基本上能达到人体钠的需要。所以，其实我们所需要摄入的盐的量是很少的，而现代人目前的爱吃的“酸菜鱼“”螺蛳粉“等等都属于高盐高脂类的食品，不利于健康。所以还是要低盐饮食，好好爱护你的骨头。
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