主料
大芒果（带皮称）375g 牛奶60g 牛奶215g 烘焙用细砂糖50g 淡奶油200g 消化饼干80g 吉利丁粉10g 黄油40g芒果慕斯蛋糕6寸的做法步骤
1. 将80g消化饼干用擀面杖碾碎后放入小碗中
2. 将40g黄油隔水融化
3. 将融化成液体の黄油加入饼干碎中搅拌均匀
4. 用勺子压实后放入冰箱冷藏30分钟
5. 将芒果切成丁
6. 然后加入15g牛奶混合后放入搅拌机中打成芒果泥
7. 这里前几步没拍。。1. 小碗倒入冷水，约24g 加入8g吉利丁粉，确保是3:1的比例 2. 此时将60g牛奶加入细砂糖后隔水加热融化；3. 加入已经融化在冷水里的吉利丁粉液 继续搅拌融化；4. 打发淡奶油至湿性发泡 混入牛奶混合液 倒入芒果泥中混合均匀
8. 去取出已经冷藏半小时的饼干底 在里面加入慕斯液边加边丢入芒果丁 抖一抖 敲一敲 让气泡没有 并最后用一层慕斯液盖上 放入冰箱冷藏2小时
9. 快到两小时 将2g吉利丁粉加入冷水溶解 然后加入适量芒果泥搅拌均匀，等2小时一到 拿出慕斯主体 在上面浇入镜面层 继续放冰箱冷藏4小时
10. 然后取出来任意在表面弄些芒果丁 哈哈我本来想裱个芒果花 然而太丑 就侧面看看哈
11. 这是我第一次做慕斯 第一次做蛋糕 哈哈 就是动作慢 相信大家只要耐心点也是木有问题的！！
12. 超超超好吃 哈哈 我的作品都是一次成功 太感谢老天啦！！
小贴士
其实原配方用的是吉利丁片 我一开始买了粉 于是就按照重量1:1大致算了下 出来的效果还不错
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