很怀念小时候妈妈烙的煎饼，妈妈现在老了，也不再做这些了。而我们平时也懒，都习惯直接去外面买小吃。这几天我突然心血来潮，想自己来煎一回饼子，于是在昨天买了一斤面粉，一个胡萝卜，准备做胡萝卜鸡蛋煎饼。
早上6点半早早起了床。然后把胡萝卜洗净削皮，再用切丝器切成丝状装盆备用，另外再切一点葱花。
接下来倒些面粉在大碗里，一边慢慢加入溶解了盐的冷水一边不断的搅拌成糊状，再敲入两个鸡蛋搅拌均匀，最后把胡萝卜和葱花一起加入，继续搅拌到全部均匀。
接下来热锅，倒入植物油加热。
接下来倒入搅拌好的面糊，用铲子把糊摊薄出来，火不要太大，才不会一下子就粘在一起了导致无法摊开。煎到一面金黄后翻转到另一面继续煎。两面都煎至金黄色即可，接下来再用铲子直接切成小块。
好了，装盘上桌。尝一口，嗯，真的很美味哟，儿时的味道回来了[捂脸]
自己动手，丰衣足食呀，想吃啥美味就有啥美味[呲牙][耶]
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