大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。立夏过后，气温升高阳气旺盛，我们人的心神容易出现心神不安、失眠、易生气等问题，天气炎热出汗多，容易损伤心神影响身体健康。为了安稳度过夏天，建议少吃辛辣刺激重口味的食物，多吃一些清淡营养易消化的食物，比如说蒸菜就是很适合夏天的食物，今天香姐整理了八道老少皆宜的蒸菜，清爽润燥好吃不上火，营养丰富增强免疫，一家人轻松度过一个美好的夏天。
一、土豆蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅，土豆，洋葱，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成小块。加入姜丝、葱段、酱油、番茄酱、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。洋葱清洗干净切成小块。全部放入蒸碗的底部。
3、鸡中翅腌制好了之后，铺在土豆上，冷水上锅蒸半个小时。蒸熟之后，可以直接取出来上桌开吃。
二、虾仁蒸蛋
准备食材：鸡蛋，虾仁，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒抓匀腌制十分钟。锅中水烧开，放入虾仁焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和1.5倍的温水，再用筷子充分搅散。再过滤到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸8分钟左右。
3、鸡蛋羹蒸好之后，将虾仁摆放在鸡蛋羹上，继续蒸3分钟。蒸好了之后，淋上酱汁和香油，撒上葱花即可上桌开吃。
三、玉米蒸肉饼
准备食材：猪肉，玉米，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成末，再加入焯水煮熟的玉米粒、酱油、蚝油、淀粉、葱段、姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水烧开后放入玉米肉末蒸二十分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
四、南瓜蒸牛肉
准备食材：牛肉，南瓜，姜片。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，均匀摆放在盘子底部，再摆上腌制好的牛肉。
3、起锅烧水，水烧开后放入南瓜牛肉蒸十五分钟左右。蒸熟之后取出来就可以直接上桌开吃了。
五、丝瓜蒸牛肉
准备食材：丝瓜，牛肉，姜片，葱段，葱花。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，撒上一点食盐和食用油，摆放在盘子底部。
2、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、葱段、蚝油、酱油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、腌制好的牛肉摆放在丝瓜上，水开上锅蒸十分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
六、山药蒸排骨
准备食材：排骨，山药，南瓜，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，加入姜片、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。南瓜削掉外皮洗净后切成小块。
3、山药和南瓜铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
七、娃娃菜蒸肉卷
准备食材：娃娃菜，肉末，胡萝卜丁。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入剁碎的胡萝卜丁、淀粉、食盐、酱油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜掰开，清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入娃娃菜煮软，然后捞起来挤干水分。
3、将肉末馅放入娃娃菜中，从一端开始卷，卷好之后包紧，全部摆放在盘子上。
4、起锅烧水，水烧开后将娃娃菜肉卷放上去蒸十五分钟。蒸熟之后取出来，淋上酱油，撒上葱花即可上桌开吃。
八、清蒸鲈鱼片
准备食材：鲈鱼，姜丝，葱段，葱丝，白芝麻。
做法步骤：
1、鲈鱼清洗干净切成片，加入姜丝、葱段，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水烧开后将鲈鱼放上来蒸八分钟，蒸熟之后取出来，倒掉蒸出来的汁水，再放入葱丝和白芝麻。
3、碗中放入酱油、温水，搅拌均匀，再将酱汁淋入鲈鱼片中即可上桌开吃。
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