看了赵薇、黄晓明等人的综艺节目《中餐厅》里有一个豆瓣鸡做法，感觉很简单。于是回家照猫画虎做了下试试，虽然和电视里的不完全一样，但是味道还不错。
需要食材：
花椒、麻椒、葱、姜、蒜、淀粉、鸡腿肉（去骨去皮）、盐、生抽、料酒、糖、干辣椒、豆瓣酱
第一步 鸡腿肉切成小块，并用一勺盐、一勺糖、两勺生抽、一勺料酒拌匀，腌制3分钟
第二步 把每个鸡块均匀沾上淀粉，锅里放入莫过鸡块的油，大火油炸直至焦黄捞出备用
第三步 葱姜蒜切沫，干辣椒和麻椒、豆瓣酱放入锅内一起翻炒
第四步 放入之前炸的鸡块进行翻炒
一锅香喷喷的豆瓣鸡就出锅啦，是不是非常简单。
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