中秋过后，天气越加凉爽，今天听说北京的气温已经降到了19度，虽然我们这边还是短袖衬衣，但是家里人的食欲都好了不少。最近婆婆来看孩子，家里的饭菜都是婆婆一个人准备的，老公孩子吃惯了婆婆做得菜，竟然说比我的还好吃了，不过，我自己尝了尝，确实好吃，哈哈，家有一老，如有一宝，每次婆婆来，我都轻松不少，真的很感谢婆婆呢~今天做的5菜1汤，个个味道都很不错，您也来看看都有啥吧~
【避风塘炒虾】
鲜虾20只、面包糠1碗、独蒜4个、干辣椒7个; 盐1克、酱油10克、料酒5克、食用油适量
1，鲜虾洗净，剪去虾枪，虾须虾脚，用牙签扎入虾身的第2，3节之间，拉出虾肠处理好后的虾放入酱油，盐和料酒轻轻抓匀腌制10分钟。
2，蒜切碎，辣椒切段用清水浸泡。
3，锅内放入适量油，放入沥干水的虾，小火慢煎煎至表皮金黄即可倒出备用，这一步决定虾的壳酥不酥脆。
4，另起一锅，放入适量油，放入蒜末，小火慢慢爆香再倒入沥干水的辣椒段，爆香10秒，时间控制好，别炸糊了。
5，倒入面包糠小火翻炒到面包糠酥脆，如果是白面包糠，变黄即可。
6，倒入虾翻炒均匀半分钟即可出锅。
【野蒜炒肉丝】
猪瘦肉200克，野蒜250克，淀粉10克，生抽2勺，盐3克，料酒1勺，花生油适量，胡椒粉1克
1，野蒜清洗干净后去掉须，头尾分开切好。
2，猪肉切成丝，将生抽和料酒，淀粉放进肉丝里面，再倒入一勺的花生油，抓粘腌制10分钟左右。
3，热锅下油，先把野蒜头放入锅内翻炒出香气。
4，接着把肉丝倒入锅内，大火快速溜炒均匀，翻炒开的肉丝加入胡椒粉和盐拌匀至变色，大约用时2分钟左右。
5，把蒜尾倒入锅内快速翻炒，颜色变成鲜绿即可出锅。
【小炒腊肉】
腊肉一块大约400克，彩椒2个，酱油15克，姜丝少许，蒜末10克，胡椒粉少许，蚝油5克
1，腊肉用温水清洗干净，彩椒去芯切成小块状。
2，热锅，放入少量的油，倒入腊肉小火煸出香油。
3，直到腊肉变的金黄后，倒入酱油蚝油翻炒出香气。
4，最后倒入彩椒翻炒1分钟左右即可出锅。
【干贝炒毛豆】
食材：80克干贝，毛豆半斤，清水适量，酱油5克，蒜末2克
1，干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡，浸泡后的清水不要丢，后面加入会更鲜美。
2，毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣，煮沸一奶锅清水，放入毛豆焯1分钟。
3，热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干贝翻炒。
4，倒入酱油翻炒均匀，倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻。
5，试试毛豆软硬度合适就可以出锅。
【五香烧豆腐】
豆腐条1根，五香粉2克，蒜末3克，酱油8克，剁椒20克，食用油适量，黄瓜1小段
1，先来处理豆腐条，切成大约是0.8CM厚度的片状，再用刀成十字打花刀。
2，将黄瓜去皮切丝。
3，热锅，倒入适量的油爆香蒜末。
4，倒入豆腐片翻炒均匀，加入酱油翻炒出香气。
5，倒入剁椒和五香粉继续翻炒，加入半碗清水，拌匀后收汁即可出锅。
【夜兰花猪杂汤】
夜兰花3两，猪杂150克，清水适量，胡椒粉1克，料酒5克，姜片4片，盐适量
1，夜兰花清洗干净捞出沥干水分。
2，猪杂洗净后用料酒和胡椒粉抓匀腌10分钟。
3，锅内放入清水，加入姜片和少许的食用油煮沸。
4，把猪杂倒入煮沸的清水里面，大火再煮沸，放入夜兰花，翻匀至颜色变绿。
5，煮沸后调入少许盐调味即可。
下班回到家，婆婆就做了一桌菜，5菜1汤，清爽美味，大家都吃得很香呢，有个好婆婆就是件很幸福的事~
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