喜欢番茄炒菜花的酸甜口感，又不喜欢用番茄酱和沙司这些添加成分，普通番茄也可以做到
用料
西红柿4大个、花菜1个、盐1.5-2小勺、糖2-3勺、生抽2勺、葱花若干、蒜片若干
做法
- 西红柿选择饱满沙瓤的，多一些，一会好炒出浓浓的茄汁（开水去皮，切块）
- 菜花掰成小瓣，泡（小苏打+盐）水，清洗三遍后。放热水焯一下，焯一下即可不然营养容易流失
- 锅热倒油，油热后转小火放葱和蒜（避免炝锅的油烟味），蒜出香味后
- 倒入西红柿，转大火，翻炒
- 把西红柿炒到比较烂且汤汁出来的状态后，大概3-5分钟（大火OK的）
- 先放糖，1-2勺，根据西红柿的多少来定。有人喜欢甜口可以多放一些。翻炒融化。
- 放生抽1-2勺，翻炒
- 放焯好的菜花，翻炒大概3-5分钟，一是让番茄汁能沁透菜花入味，二是菜花相对软嫩
- 最后放盐，根据根据食材多少2小勺左右，快速翻炒
- 可以不加淀粉，因为番茄汁煮的够浓，完全可以包裹菜花
小贴士
1.番茄一定要炒到碎后至少咕嘟三分钟，这样才能出番茄酱的感觉
2.糖的分量看个人喜好
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
