激情热辣的火爆浓香四溢的蒜蓉原汁原味的白灼还是麻辣鲜香的十三香都是河虾这道菜肴该有的味道
你可能还没试过藤椒配上虾这感觉就像吕布骑上赤兔马必须驰骋沙场大杀特杀
藤椒串串虾
美味不是说出来的今天就与你分享河虾制作的新配方感受舌尖与味蕾的碰撞
原料：
带壳鲜虾250克 、姜米10克 、蒜末5克 、青美人辣椒粒5克、 红美人辣椒粒5克、 精盐6克 、味精3克 、白糖2克 、料酒10毫升 、藤椒油10毫升 、菜籽油10毫升、 竹签约12根
制作步骤
1. 鲜虾洗净沥干，用精盐、料酒腌制5分钟；将腌好的鲜虾用竹签串好，备用。
2. 取净锅下入色拉油，开大火烧至五成热，转中小火，下串好的鲜虾慢炸至熟且外壳酥脆后起锅沥干油，摆入盘中。
3. 另取一净锅，开中火加热后下入幺麻子菜籽油烧至五成热，放入姜米、蒜末和青、红美人辣椒粒炒香。4. 调入精盐、味精、白糖、幺麻子藤椒油炒匀，出锅后浇盖在盘中炸好的虾上即成，一道简单解腻的藤椒串串虾就完成了。
制作关键：
1.鲜虾不限品种，但要选择相对娇小的，大约每尾20克，虾壳才容易炸至酥脆。
2.藤椒油最后再下，避免过度加热使得香气减少。
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