王眉村村民正在搅拌做石灰糕用的米浆。
石灰糕制作技艺不是很复杂，先把大米用石磨成粉末状，用大米粉和过滤后的石灰水的比例为1：5，取半杯粉和半杯石灰水（1杯是240毫升）调成稀糊。锅里倒入适量花生油（预防粘锅），用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用木棒在锅中不断搅动。把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同要求略有差别，以做到无苦涩味为宜。随后离火即可。
煮好的糊糊盛入大盘中，直至完全晾凉，冰块放入冰箱冷藏效果更佳。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
史书本草纲目记载：石灰性味辛、温、有毒，基本上适当食用问题不大，燥湿，杀虫，止血，定痛，蚀恶肉。治疥癣，湿疮，创伤出血，汤火烫伤，痔疮，脱肛，赘疣。内服止泻痢，崩带。
清末民初，国内遍地饥荒，王眉村也亦如此，长期饱受饥寒、缺乏营养、村民体质衰弱。村里几名烧窑匠连夜便将烧石土灶垒好，次日一早便请村上有名的工匠用祖传的手艺烧制石灰。村里粮食缺乏，用烧石头的灰放入水过滤后，用石灰水浸泡大米48小时后再把米掏出沥干，用石磨磨成米浆再用大锅蒸煮制成凉粉（亦称石灰糕），通过食用石灰糕能有效减少体内发热，预防中暑、利尿通便等功效。
信息来源：鱼峰区委宣传部
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