吞下这枚，会变瘦～
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大米阿姨最近私人业务繁忙，
今天终于有空恢复营业。
感谢大家没有取关的支持，
我会努力的！哈哈
很久没写食谱了，
因为最近都没什么时间做饭吃...
昨晚认真做了一顿猪蹄儿，
猪蹄儿真好吃。
好了，现在请你忘记猪蹄。
毕竟今天的主题，
跟猪蹄没什么关系。
今天要聊的是：
减肥的时候，
除了水煮鸡胸肉和沙拉，
还能吃点啥？
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之前应该有提到过，我的表妹最近在减肥（嗯，我顺手指导了一下），战绩显著，每周1-2斤的标准速度稳步下降中，8周瘦了14斤，此处应有掌声（呱唧呱唧）。哦对，表妹给自己起了个名字：小成靓妹，以后她就有名字了。
小成靓妹从小就是个爱吃的姑娘，所以这么多年了，每年暑假都在减肥，体重也还是那样。一个对吃有很多追求的人，在减肥期间，就会充分发挥自己不曾拥有的智慧（哈哈哈），在摄入热量允许的情况下，尽可能吃好吃的食物。
这篇文章她贡献了大半的食谱，我们俩没事就会聊聊有啥好吃的可以吃，感觉减肥也变成了一件有乐趣的事。
好啦，来看吧～
01 韩式牛肉泡菜汤
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材料准备：
洋葱 x 1/2个
韩式泡菜 x 1/2碗（大约65克）
牛肉丸 x 2-3个（瘦肉，牛腱子肉脂肪含量比较低）
韩式辣椒酱 x 1勺（大约20克）
生菜 x 随意
金针菇 x 随意（只要锅能放下）
面条 x 生面25克
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制作方法：
1. 放少量油（一小勺，10克），丢进洋葱，炒一会变软。
2. 再加入泡菜，炒炒。
3. 这个时候，炒的差不多了，放入热水和韩式辣酱，煮开。
4. 放入牛肉丸，不喜欢吃牛肉丸也可以换成鸡胸肉丸，或者瘦肉馅的饺子。
5. 放入面条（放饺子的话可以省略这一步），煮5-8分钟。
6. 放入生菜和金针菇，可以用你喜欢的蔬菜进行替换，煮30秒到1分钟就可以出锅啦。
热量
360 千卡 / 份
大米阿姨热心点评：
营养均衡，蔬菜、瘦肉、主食都有了，而且分量恰到好处。
汤汤水水吃进肚子里，饱腹感很强，会有一种自己吃了很多的错觉，很适合当减肥餐。
不爱吃泡菜的同学（比如某位动画师），就当没看见这个食谱。
吃素的同学，可以把食谱中的肉丸用豆腐代替，热量和营养成分也是差不多的哟～
02 中式Burrito（墨西哥卷）
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材料准备：
墨西哥卷饼皮 x 1（盒马或淘宝搜索：菠菜卷饼皮）
腐乳 x 1块
卤猪肚 x 几根（外卖）
凉拌海带丝（外卖）
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制作方法：
1. 将卷饼放在锅上，最好用不粘锅（不用放油），每个面烙15秒左右，饼皮微黄就可以了。
2. 均匀涂抹上腐乳。
3. 放入卤猪肚和凉拌海带丝，其他卤味也可以，只要不是本身自带脂肪100斤的那种肉就可以。
4. 把饼卷起来，结束！
热量
200 千卡 / 卷
（一个不够就吃俩！）
大米阿姨热心点评：
这道菜也太简单了。据小成靓妹说，还挺好吃的。
绿色的那个菠菜卷饼，我也很喜欢，有时候早饭会放牛奶炒蛋在里面，卷起来吃。
凉拌海带丝也可以用其他凉拌菜随意替换。
个人觉得，腐乳是精华。热量比各种西式的酱料低不少，还能起到画龙点睛的作用，简直优秀。
热量低、健康、快手简单又美味，一个人在家寂寞吃饭的时候，来做个卷卷开心一下子～
03 日式荞麦面
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材料准备：
荞麦面 x 50-100克
葱白 x 15克
调料：
老抽 x 1.5汤匙
生抽 x 2汤匙
芥末 少量
海苔丝
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制作方法：
1. 葱白切成葱末。
2. 将老抽、生抽和适量水（大概小半碗）放入锅中，煮开后盛处放凉备用（也可以放入冰箱冷却）。
3. 煮面，煮熟后盛出，放入冰水中，沥干水后，放入碗中。
4. 在面上撒一些海苔丝。
5. 拿出准备好的酱汁，加少量芥末，用筷子夹着面蘸着酱汁吃就好啦。
热量
170 千卡 / 50克生面
340 千卡 / 50克生面+100克盐煮毛豆+100克海藻丝
大米阿姨热心点评：
冰冰凉凉的面条再加上酱汁里的芥末，也太适合夏天了。
荞麦面是由荞麦面粉和水和成面团制作的面条，荞麦中的纤维含量比普通的白面高，属于低GI食物，有助于维持血糖的稳定，促进肠胃蠕动。
喜欢吃日式料理的同学，可以在家里试试这道食谱。
荞麦面作为主食，再搭配盐水煮毛豆和海藻丝，就是低热量、营养丰富又均衡的一餐了。
04 Poke Bowl（夏威夷三文鱼盖饭）
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材料准备：
米饭 x 1碗
新鲜三文鱼 x 50 克
海苔丝
白芝麻
芒果
任何你喜欢的可以生吃的蔬菜（这里用的是胡萝卜、水萝卜和小番茄）
调料：
寿司醋 x 1/2汤匙
日式酱油 x 1汤匙
芥末籽酱 x 1汤匙
味淋 x 1汤匙
橄榄油 x 1/2汤匙
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制作方法：
1. 煮米饭。
2. 调酱汁，把上面列出的所有调料都倒进一个碗里，搅拌均匀，喜欢吃辣可以放点小米椒。
3. 把蔬菜们准备好，该切丝儿的切丝儿，该切片儿切片儿。
4. 三文鱼切成小方块，放一点刚才调好的酱汁搅拌一下。
5. 最后，就是拿一个大一点的碗，把米饭铺在底部，上方依次放入准备好的蔬菜们、芒果和三文鱼块，淋上酱汁，撒上海苔丝和白芝麻。
6. 拿出一个大勺子，吃！
热量
400 千卡 / 份
大米阿姨热心点评：
Poke Bowl是我自己很爱吃的食物，五颜六色的，吃起来很清爽，也很容易有饱腹感。
三文鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，能够降血脂保护我们的心血管系统。
孕妈妈如果想尝试这道菜的话，最好把生三文鱼煎熟后再吃（具体原因可以查看以前写的孕期文章）。
不减肥的同学嘛，可以自豪地加入牛油果，嗯～～会更好吃的。
05 扁豆土豆沙拉
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材料准备：
土豆 x 1个
扁豆 x 10个
培根 x 30克
调料：
醋 x 1/2汤匙
酱油 x 1汤匙
芥末酱
黑胡椒粉
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制作方法：
1. 土豆切小块，培根切成小条，扁豆去蒂和两侧的缝线。
2. 锅里加水，放入一点盐，放入土豆，煮熟。土豆变软后，放入扁豆，再煮1-2分钟，将土豆捞出来沥干。
3. 扁豆过冷水降温，沥干水分，切成细丝。
4. 在锅中放入刚才煮好的土豆，加入培根，开中火加热（此处最好用不粘锅或雪平锅，不需要放油）。转动锅，稍微收干一些水分后，用锅铲捣碎土豆，关火。
5. 趁热加入醋和酱油拌匀，放凉后再加入扁豆和少量芥末酱，最后撒上黑胡椒粉，完成！
热量
250 千卡 / 份
大米阿姨热心点评：
此食谱特别感谢我的一位可爱客户分享，人人都是低卡美食家～
我没有改动原本食谱中的培根，因为用量很少，热量和脂肪含量不会特别高，培根自身的香味和咸味也可以给整道菜提升口感。如果想多吃点肉，就不要用培根了，可以用瘦牛肉或是鸡肉（去皮）替代，用捣碎的煮鸡蛋应该也没问题。酱汁的口味也可以发挥想象力自行调节。
06 酿香菇
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材料准备：
鸡腿肉 x 100克（去皮剁成馅）
香菇 x 10个
小葱 x 1-2根
鸡蛋 x 1个（打散）
水淀粉 x 适量
盐 x 看口味
酱油 x 看口味
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制作方法：
1. 鸡腿肉馅 + 葱末 + 鸡蛋 + 淀粉 + 盐 + 酱油，放到一个碗里，搅合，均匀混合。
2. 摘除香菇梗。
3. 把准备好的肉馅混合物，放入香菇里。
4. 上锅蒸20分钟左右，好了。
热量
280 千卡 / 份
450 千卡 / 配一碗饭
大米阿姨热心点评：
这是一道客家名菜，我婆婆的拿手菜之一（哈哈哈）。
小成靓妹这个成都妹子竟然向我亮出了客家菜，当然要双手表扬。
酿香菇，还可以换成酿茄子，可以各种酿。
搭配一碗米饭，完美。
敲黑板：这里用的肉的种类很重要，一定要选择去皮的鸡肉，因为禽类的脂肪大部分都在皮上，也可以换成猪瘦肉，看你自己的口味。这里用鸡腿肉的原因是，肉质会比鸡胸肉更嫩，热量上嘛，稍微高一点，但是热量最高的皮已经去掉了，问题不大。
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今天的这几个食谱，
有一个共同点，
都避免了多油高热量的煎炸方式，
通过烹饪方式和锅具的改变，
实现了少油和0油。
使用低热量的调味品，
让味道不会过于单一，
并且让食物展现原本的味道，
巧妙地融合在一起。
最重要的是，
做法真的很简单。
不需要高超的烹饪技术，
也可以让自己吃的很健康。
亲爱的同学们，
请不要再吃水煮鸡胸肉拌沙拉了，
好吗？
世界上还有这么多好吃的东西在等着你呢！
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