今日小雪,北方没有特别的食俗,常言道立冬交十月,小雪地封严,就是说在北方这个节气大地已经完全封冻了,不过今年似乎是暖冬,现在还没达到地封严的程度,但是天气越来越冷了,这个节气需要来一锅大炖菜,热乎乎的爽口开胃,它可是米饭杀手,做一锅根本不够吃,想瘦身的只能吃它,千万别吃米饭。
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白菜心 1个
- 冻豆腐 半块
- 油 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 葱 适量
- 自制辣椒酱 适量
做法步骤
1、白菜心撕成片反复清洗干净,纵向切条
2、冻豆腐放在冷水中解冻后,攥掉水分
3、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入少许自制辣椒酱炒匀,加入白菜条翻炒
4、白菜条炒至变软,炒出水分,这样吃的时候不会有白菜水的味道
5、加入适量的水,然后放入冻豆腐,大火烧开
6、中火炖5分钟左右,要留一部分汤汁冻豆腐才好吃
7、出锅。
小贴士
1、冻豆腐会有豆腐的酸味,不喜欢这种味道的可以开水焯烫一下再炖。 2、冻豆腐减肥吃法,记得用清汤涮煮,才能达到有效减肥降脂的目的。 3、不喜欢吃辣的出锅前用生抽调味,一样的鲜美。
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