茄子苦瓜的做法:
2. 步骤:
1)茄子去皮不去皮都可,依个人喜好,切细长条,约4-5CM,泡水; 苦瓜去籽切片,约0.5CM厚,加盐泡水,蒜拍碎,青红辣椒切好;
2)锅里放油,可以适当多点,油热爆蒜和青红辣椒;
3)闻到蒜和辣椒香味后,依次下茄子,苦瓜,大火翻炒,待软后,加少许盐,生抽,蚝油,鸡精,约半分钟入味后,水淀粉勾芡起锅,O啦;
注意:由于苦瓜被盐水泡过了,所以没那么苦了,综合茄子的味道,可以连吃三碗饭哦
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