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桂花鱼头的做法(剁椒鱼头是湖南特色)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-22 19:41:15
导读

桂花香食欲来(供图:猪猪特立独行)这就是湘菜头牌(供图:猪猪的特立独行)秋天的长沙,满城桂花香,街头随便走走,都能带回一身幽香。此时能吃到让人心仪的美食,更是让人神清气爽。重点说说剁椒鱼头,湖南人餐桌中永远的心头好。开福区有家小院子,这里的鱼头做法颇有新意,采用锡纸焖锅的形式,现场‮炉开‬子,现煮,大火10+分钟,将大鱼‮焖头‬熟。时间‬一到,掀开蒙在锅上的锡纸,服务员再将香辣的剁椒覆盖在鱼头上,

桂花香食欲来(供图:猪猪特立独行)

这就是湘菜头牌(供图:猪猪的特立独行)

秋天的长沙,满城桂花香,街头随便走走,都能带回一身幽香。此时能吃到让人心仪的美食,更是让人神清气爽。重点说说剁椒鱼头,湖南人餐桌中永远的心头好。

开福区有家小院子,这里的鱼头做法颇有新意,采用锡纸焖锅的形式,现场‮炉开‬子,现煮,大火10+分钟,将大鱼‮焖头‬熟。时间‬一到,掀开蒙在锅上的锡纸,服务员再将香辣的剁椒覆盖在鱼头上,香气肆意,剁椒的辣味与鱼头的鲜嫩完美融合,连配菜嫩豆腐,也是鲜香适口。


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