天一冷就馋这锅乱炖，5种食材混一起，营养暖身，每次连汤汁都不剩。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
进入寒冷的冬季后，砂锅就成为我家饭桌上的最爱了。用一口美美的砂锅，做上一锅东北乱炖菜。五种食材混在一起，素菜还有荤菜全都在一起了，全家围一起吃一锅乱炖。全身上都暖和了。
相信很多地方都有一个砂锅米线吧，而砂锅米线里最丰富的美食就是砂锅乱炖了。但是蜀王砂锅里面的砂锅乱炖实在是太辣了，对于很多小宝宝来讲，是不适合吃那里的砂锅乱炖的。但是家里的小孩又特别喜欢吃。今天的我就分享给大家，小孩最爱吃的一款砂锅乱炖。
学会这个做法之后，再也不用愁着天天做什么菜吃啦？好了，话不多说。如果你也喜欢吃乱炖的话。不妨跟着我来学习一下吧！
——砂锅乱炖——
准备食材：圆白菜一颗，香菇六个，金针菇一小把，水豆腐一小块，小米辣少许，大葱一根，老姜一块，五花肉100克，精盐，鸡精，生抽，胡椒粉，食用油，面粉50克。
操作步骤：
1.首先将准备好的圆白菜一颗放入清水中洗净，这里的圆白菜我们不要用刀切。用手直接将其撕成小块。这样吃起来的白菜会更入味。
2.香菇六个去掉柄部，然后用刀将其从中间分开。将香菇放在清水中，然后在里面加入50克的面粉。用手抓洗干净。面粉具有吸附性，很容易的就会将香菇表面的脏东西清洗干净了。用面粉水清洗一遍之后，再次放入清水中，清洗两到三次就可以了。
3.五花肉100克，用刀将其切成薄片放入碗中备用。金针菇一小把去掉它的根部，然后将其掰散放入碗中备用。水豆腐切薄片。
4.调制乱炖料汁：生抽一勺倒入碗中，老抽半勺同样倒入碗中。五香粉小半勺倒入碗中。加入一小勺的精盐，鸡精半勺，用筷子将其搅拌均匀。
5.炒锅烧热，在里面加入适量的底油。油热之后，将切好的水豆腐放在里面煎至两面金黄。煎至两面金黄后，将其盛出备用。
6.炒锅再次留适量的底油，将切好的五花肉片放在里面。将五花肉煸至出猪油，炒制两面金黄。然后将切好的葱花放在里面炒香。
7.五花肉炒香之后，将处理好的香菇金针菇和白菜帮放在里面。用大火将切快速炒软。炒软之后再次将白菜叶放在里面，大火翻炒半分钟。将料汁放在里面，翻炒均匀。
8.再准备一口干净的砂锅，将这些所有的蔬菜全部倒在砂锅中。料汁同样也倒在里面。然后盖上盖子，大火烧开用中火炖煮五分钟就可以啦。
好啦，一道美味可口、开胃又下饭的砂锅乱炖就做好了。是不是看上去特别的解馋呢？喜欢吃砂锅乱炖的朋友，赶紧去试一试吧！做砂锅乱炖的时候，最后一步一定要记得用砂锅哦。用砂锅做的东西，里面的汤汁减少的不是特别多。这样再配米饭的时候，显得就不会那么干了。
你喜欢这样做的砂锅乱炖吗？你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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