『 现在我们家一家三口的伙食标准，典型的清淡为主。昨天又让青岛朋友帮忙去弄了点海鲜寄来，姑娘强调好几遍要吃白灼海螺，嘿嘿，今天就到武汉了。外表特难看、闻起来特别腥的海螺，实在是舌尖上的美味享受，我今天再给它来一堆的图片特写。 』
这么新鲜的螺，肯定还是拿来白灼。沸水里焯一会儿，把螺肉揪出来，洗干净的样子，漂亮不？
▼ 白灼海螺片。 就是上面揪出来的螺肉，切成薄片后，重新烧一锅开水，沸水里捞10秒钟左右，搞定。加寿司酱油和芥末，拌一拌，大口吃起来！我姑娘不吃芥末，怕辣，就弄了点酱油给它蘸着吃，螺肉可甜了。
处理螺肉很简单，先要脱壳。烧一些沸水，把螺（下面图片中有错别字，大家海涵。）焯一分钟左右，捞出来，冷水冲一冲，取出螺肉。
螺肉用牙签一挑就出来了，拉掉肠子，冷水洗净，然后斜刀（中间剖开、不切断，然后往两边扩展）打薄片。
烧小半锅开水，大火烧至沸腾，焯烫10秒左右即可捞，此时口感最嫩，过之、则肉老。
准备好酱油和芥末，白灼海鲜的完美搭档哟！
▼ 蒜蓉炒扇贝。 还是那种几块钱一斤的“便宜货”，5月2号整过一次，一家人一致满分好评，又让朋友弄了些寄来，今天不用青椒，改用大量的蒜蓉来炒，味道更棒。老方法，沸水焯烫后取出贝肉，然后洗净沥干水，把蒜蓉用少许油小火炒香，贝肉入锅一起炒两分钟，来点白糖、盐、味极鲜调味，撒点香菜段就搞定了。这种新鲜海味，太多的调料真不需要。
▼ 四季豆炒牛肉。 好久没吃四季豆了，都是老婆网购的，以前都是我每天早起买菜，一月份到现在都是老婆在操心，哈哈，我省事儿了。但是我每天还是坚持早起，六点来钟就起床了，多年的习惯，改不掉了。
▼ 蒜蓉炒嫩莴苣。 不得不说，老婆网购的这些青菜真不错，您瞧这莴苣，真是够嫩、够新鲜，据说还超便宜。专家都说多吃点大蒜好，提高免疫力，其实很多年以前我就知道大蒜能排毒了，所以一直坚持吃，也很习惯吃这些，我老婆那更生猛了，东北人，您懂的，直接生吃各种蒜、大葱啥的。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
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不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。
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