导语：香辣新鲜的红油猪蹄筋，看起来色泽红艳，非常的诱人。哈喽，各位小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做红油猪蹄筋，这是一道色泽红艳，吃起来香辣新鲜的美食，很多人都非常喜欢。一说起猪蹄筋大家都比较了解，是猪身上的一个部位，经过制作出来的猪蹄筋吃起来非常的软嫩，而且有嚼劲，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
美食名称：红油猪蹄筋。
准备食材
材料：猪蹄筋150克，熟芝麻少许，青蒜100克。
调料：葱花十克，植物油适量，鸡精1～2小勺，红油三大勺，食用盐适量，生抽两大勺，味精适量，香油少许，白糖少许，花椒油少许，料酒少许。
制作方法
第一步：首先我们准备一个小碗，在碗中放入适量的葱花，香油，食用盐，鸡精，白糖，味精，生抽，用筷子将其搅拌均匀制作成调味汁。然后再把蹄筋取出来吧，把皮去掉后同样放在清水之中，清洗干净，然后再捞起来沥干水分放在砧板上切成薄片，接着再取出一个锅，在锅中放入适量的清水置于火上，等到锅中的水烧沸之后，接着便放在沸水锅中焯烫一下，再捞起来沥干水分。
第二步：将猪蹄筋取出来放在清水之中清洗，赶紧接着再放入温水之中进行浸泡，大约浸泡30分钟左右便可捞起来，把上面的水分擦干，接着再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，在置于火上，等到锅中水烧沸之后，便把猪蹄筋放在沸水锅中浸泡一个小时，然后再捞起来沥干水分。接着再次放入沸水锅中焯烫一下，然后再捞起来将其切成段状。
第三步：取出一个炒锅，现在锅中放入适量的植物油，等到锅中的油大约四成热时，接着便把猪蹄筋放在锅中，滑一下油之后再捞起来。接着再取出一个容器，把容器先用清水清洗干净，然后把青笋片，猪蹄筋断都放在容器之中，再把我们制作好的调味汁也淋上去，搅拌均匀放在冰箱之中进行冷藏保鲜，等到食用的时候再取出来码放于盘中，接着将红油，花椒油，撒上熟芝麻，便可上桌食用，这道美食红油猪蹄筋便就制作完成了。
结束语：以上便是小编分享给大家红油猪蹄筋的全部制作过程，相信各位小伙伴们看了上述步骤之后，也对于这道美食有所了解了，如果你对于这道美食也比较感兴趣的话，可以试着制作一下哦。
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