第一碗:花生牛奶粥
大米与糯米比例是,2:1,煮好后,开盖看看,若是刚刚好,那就倒一点淡奶油和一些纯奶下去,开小火微微煮一下,就可以出锅了。这粥,就是奶香味重,加上花生,酥香糯甜。
喜欢吃的人会觉得好吃,不喜欢吃的人,也会嫌奶味过重。
第二碗: 南瓜咸蛋肉松粥
小时候是用白粥,把咸鸭蛋搁在粥里,用勺子碾碎了与白粥拌匀了来吃,极香。软糯的热粥中裹着鸭蛋黄的油香气。
这款粥有南瓜的甜糯和咸蛋黄的咸油味,上面撒上些肉松和海苔,做法也十分简单,南瓜洗净,削皮,切成小块,与大米一起煮,用高压锅话,大火烧开,转小火十五分钟,粥水若稀的话,再熬煮一会儿,就可以煮出粥油来了。
把咸鸭蛋事先搁在碗里用勺子细细碾碎,把粥盛碗里,拌均,撒上肉松和海苔,即可食用。
第三碗:肉末鸡蛋粥
精瘦肉,没有一点肥肉在,别用里脊肉,虽然里脊也是纯粹的瘦肉,但口感完全不一样。
刀剁成肉末,加料酒一勺,酱油半勺,白糖少许,鸡精少许,盐少许,倒入肉末中用筷子拌匀,腌制半小时备用。
大米下锅煮成白粥后,开锅,将肉末烫在白粥里,开小火微微温煮一会儿,再打一个鸡蛋滑入粥里,下葱花,肉与葱香气就从锅里飘出来了,营养又美味,
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