被誉为“东方奶酪”的豆腐,是国人餐桌上必不可少的一道美食,也是获取蛋白质的重要来源,瑜素今天给大家分享的这道味噌茄汁老豆腐,最后加入的味噌将整个菜的味道激发出来,回味绵长。
味噌茄汁老豆腐
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-食材-
500克 老豆腐
1-2个 西红柿
2根 香芹茎
2汤匙 味噌
-做法-
01
西红柿和香芹茎切小粒,老豆腐切小块
02
老豆腐焯水
热锅放适量植物油,焯好的老豆腐下锅煎至金黄
03
热锅放少许植物油,先爆香芹茎,再倒入西红柿
炒至西红柿软烂,再放入味噌
04
倒入煎好的老豆腐
04
Tips:
老豆腐焯水可去除豆腥味,口感更好,并且煎起来不容易破。
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瑜素
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—— END ——
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