1种面条4个吃法,下班回家煮一碗,简单快手很好吃
天天忙着上班还忙着照顾家人的妈妈们,常常会纠结下班回家煮什么饭。又累又饿还要煮饭的感觉真的不怎么好,我们需要快手又好吃的饭。叫外卖的确很简单,偶尔吃吃还成,天天吃肯定不行,还是要自己学着煮。工作忙的时候我喜欢吃面,最近发现了一个很不错的挂面,几乎天天都吃它。同一种面条,搭配上不同种类的炒菜,又简单又手还特挺好吃的,一起来看看吧。这几种面条都是用同一种挂面煮出来的,区别是搭配的菜不一样。家里备一些干挂面,吃的时候特别方便。
丝瓜豆腐面
这是一碗素面,顺滑的面条搭配着清爽的丝瓜豆腐,看着不起眼,味道还挺鲜美,一大碗面三下两下就吃光了。
丝瓜豆腐面的具体做法:丝瓜和豆腐切成小丁,另外准备葱段和大蒜碎。一个汤锅烧水煮面一个炒锅预热炒菜,同时进行,十几分钟饭就做好了。炒锅倒油先炒香葱和大蒜,再下丝瓜和豆腐煸炒,加一碗水炖煮,让豆腐和丝瓜滋味融合,用盐、菌菇粉和一丢丢生抽调味,盐的用量要稍多些。面条煮好后捞出碗中,浇上烧好的丝瓜豆腐就可以开吃了。这种吃法,可以做成捞面也可以做成汤面,都很好吃。
香菇鸡蛋面
有鸡蛋的面条,即便是把它归为素面,营养也算均衡,一碗面可以当一顿饭,挺好的。重点还是在菜上,用了香菇、鸡蛋、西红柿和丝瓜,味道不错。
香菇鸡蛋面的做法:香菇、西红柿、丝瓜都改刀切成小块备用。鸡蛋打散做成厚蛋饼或者炒成鸡蛋块都可以。鸡蛋炒好后出锅,锅中加一点儿油,油热后下入香菇和西红柿翻炒,接着放上丝瓜块和鸡蛋块,加一碗水炖煮,期间中盐、生抽和白胡椒粉调味,煮一滚后关火备用,关火时锅中有汤有菜。面条煮好后捞入碗中,放上两勺煮好的香菇鸡蛋,拌均匀就可以吃了。
胡萝卜鸡蛋汤面
这个吃法是汤面,面条的量不多,上桌带着汤汁,更适合当早餐。看看具体做法:两个锅,一个坐锅烧水煮面,一个烧水煮荷包蛋。煮荷包蛋有些小技巧,用一个保温效果好的小锅,加水烧开后转成小火,把鸡蛋先打入碗中,再滑入锅中,保持小火盖着锅盖煮一会儿,然后 关火把蛋焖在锅中,稍后即可出锅,蛋白爽滑,蛋黄香软,很好吃。煮面的锅水开后下入面条,稍后放上胡萝卜和冬瓜片同面条一起煮。面碗中放上生抽、盐、紫菜和虾皮,再淋点儿芝麻油,面条煮好后,把面条同汤一起舀入碗中,放上煮好的荷包蛋,一碗香滑的面条就煮好了。
香菇豆腐面
这个也是素面,泡好的香菇加上豆腐丁,再配上西红柿,味道也是超鲜的。
具体做法:香菇提前泡软,鲜香菇可以省掉这个过程,豆腐切成小丁大蒜拍松去皮备用。炒锅倒油,下入大蒜炒香,接着放上一些西红柿丁炒香,香菇也要下锅煸香,之后放上豆腐,加水炖煮,期间加盐、生抽和菌菇粉调味,煮透就可以关火了。煮好的面条捞出碗中,把煮好菜同汤一起加入面条中,拌开就可以吃了。面条顺滑,豆腐和香菇很香,非常美味的吃法。
多说几句:
面条是用宽挂面,带着花边看起来很像烩面刀削面,比较耐煮,口感也非常好。平常没有时间自己做烩面,用挂面倒也很省事儿。
仔细看看这几种面条,其实所用食材都是最简单最普通的食物,也就是说咱们随后在家里抓几种材料就可以用,日常储备的鸡蛋、胡萝卜、豆腐、青菜,有啥用啥,照样可以做出鲜美好吃的面条,喜欢你也试试吧。
说真的,随手煮一碗面,比随手叫一个外卖还要省时间,吃个放心不是更好吗。
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