香酥炸鸡扒
主料：鸡胸肉
配料：泡打粉、面粉、面包糠、鸡蛋
调味料：生抽、盐、姜，葱、 胡椒粉、香酥炸鸡料粉、椒盐、番茄酱
香酥炸鸡扒做法：分四步
一、腌制鸡胸肉处理：
1. 将鸡胸肉洗干净，用刀片薄，后用刀背面敲打，拍松，目的在腌制时鸡胸肉更容易入味。
2.加入生抽、盐、姜、葱、胡椒粉、香酥炸鸡料粉一起拌匀，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，腌制3-4小时。
二、调面糊、鸡蛋液：
1. 用水加入面粉，放入少许盐、泡打粉，调成浓浓稠稠的面糊。
2.另盆子把3颗鸡蛋打散，(半斤肉的量)。
三、制做鸡扒块：
1.把腌制好的鸡胸肉取出来，依次把鸡胸肉先粘面糊，后粘面包糠，用手压实，再粘鸡蛋液，再粘一层面包糠用手压实(所有的鸡扒块都是按这流程处理)。
2. 沾好面包糠的鸡扒块放一边待用
四、炸：
1.加入油烧热约180℃，后放入鸡扒块炸。
2.用小火慢炸至两面金黄酥脆，出锅(6分钟左右)，后洒上椒盐，即可。
3.吃时配上番茄酱，美味！
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